混合酵母面包2：焦糖肉桂苹果卷食谱大全及做法，烹饪好吃的混合酵母面包2：焦糖肉桂苹果卷方法

甜面团，堂本方，馅料讲究，工序复杂。
根据现有材料改动。
9个。

2019.09.30补记，有人这么形容的：
堂本肉桂卷：
随便怎么做都不会难吃的布里欧修面团，里面卷入纯手工熬制的苹果肉桂酱，再加一块自制的焦糖海盐太妃糖。
在炉内烘烤的时候，苹果的水分与面团融合，肉桂的风味被无限放大，太妃糖在高温中迅速融化。
出炉的瞬间，香味从烤箱一直飘到街边，稍微放凉，吃上一口，再不喜欢肉桂的人也会被它折服……

太妃糖
肉桂苹果葡萄干馅

用料  

混合酵母面包2：焦糖肉桂苹果卷的做法  

1. 种面团全部材料混合拌匀即可，室温发酵至两倍大，约两三小时。
   借发酵时间，可以做肉桂馅和牛奶杏仁糖（另方）。做好糖霜备用。

2. 糖霜做法：
   把所有材料搅匀，装入裱花袋备用。

3. 将种面团里除两种黄油外的材料放入种面团一起搅拌。
   不粘手时放入黄油（面团较稀软）。
   基本发酵：盖湿布室温发酵60分钟。

4. 两倍后，面团滚圆，放入冰箱冷藏30分钟。

5. 擀成30cm左右正方形，抹上肉桂馅（见前方），卷起，切段。

6. 二发：保持湿度发50分钟，2倍大。

7. 抹蛋液，每个放一块杏仁太妃糖。
   上火230、下火220，烤13-16分钟。

8. 取出，冷却后，挤糖霜装饰。