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汤种北海道吐司,软到没朋友食谱大全及做法,烹饪好吃的汤种北海道吐司,软到没朋友方法

汤种北海道吐司,软到没朋友食谱大全及做法,烹饪好吃的汤种北海道吐司,软到没朋友方法

汤种北海道吐司,软到没朋友的做法步骤图

用料  

汤种
高筋面粉 20克
100克
主团
高筋粉(王后) 250克
低粉(美玫)8克 高粉不够,低粉来凑
30克
鸡蛋 1个(约43克)
2.5克
干酵母 3.5克
奶粉 9克
淡奶油 38克
牛奶 44克
汤种 108克
黄油 15克

汤种北海道吐司,软到没朋友的做法  

  1. 👇准备汤种👇
    面粉+水搅拌均匀

    汤种北海道吐司,软到没朋友的做法步骤图 第2张
  2. 小火加热至面糊浓稠,出现纹路即可,盖上保鲜膜,等待它完全冷才能使用。

    汤种北海道吐司,软到没朋友的做法步骤图 第3张
  3. 除黄油,盐外,油液体依次倒入面包桶里,包括汤种,按吐司和面健,揉20分钟左右,后+黄油跟盐,继续揉20分钟。拿出来摔打几下

    汤种北海道吐司,软到没朋友的做法步骤图 第4张
  4. 出薄膜,直接揉圆分3等份

    汤种北海道吐司,软到没朋友的做法步骤图 第5张
  5. 平均分3等份,每份擀长卷起来,醒10分钟

    汤种北海道吐司,软到没朋友的做法步骤图 第6张
  6. 二次擀长,整形好放模具

    汤种北海道吐司,软到没朋友的做法步骤图 第7张
  7. 锅内+水微微加热后,把吐司放里面发酵6-7分满,烤箱预热130°,烤37分钟

    汤种北海道吐司,软到没朋友的做法步骤图 第8张
  8. 出炉震两下,脱模晾凉

    汤种北海道吐司,软到没朋友的做法步骤图 第9张
  9. 来个完整照

    汤种北海道吐司,软到没朋友的做法步骤图 第10张
  10. 软到没朋友,还在冒烟,来不及等凉就已经被消灭1/3了🤣

    汤种北海道吐司,软到没朋友的做法步骤图 第11张
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