枣香核桃速发面包做法烹饪大全 地道枣香核桃速发面包如何做
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用料
剁碎的大枣 | 1又1/2杯(355ml) |
滚热的苹果酒 | 1又1/4杯(296ml) |
面粉 | 1又1/2杯(355ml) |
盐 | 半茶匙(2.5ml) |
剁碎的核桃 | 半杯(118ml) |
泡打粉 | 2茶匙(10ml) |
肉豆蔻粉 | 半茶匙(2.5ml) |
黄油 | 113g |
浅色红糖 | 3/4杯(177ml) |
鸡蛋 | 2个 |
黑蔗糖糖浆(molasses) | 2大勺(30ml) |
香草精 | 1茶匙(5ml) |
枣香核桃速发面包的做法
预热烤箱到175度,往一个23cm X 13cm的吐司模具中铺上烤盘纸,两侧顶上多留一截。然后往烤盘纸上喷一层油。剁碎的大枣中倒入滚热的苹果酒泡20分钟。
取两个碗。第一个碗中倒入面粉、剁碎的核桃、泡打粉、盐、肉豆蔻粉搅打均匀。
锅中倒入黄油中火加热5分钟左右,变成棕色、散发出坚果香气就离火,倒入第二个碗中放凉,再倒入浅色红糖、鸡蛋、黑蔗糖糖浆、香草精搅打顺滑,再倒入刚才泡的枣子搅匀。
将第二个碗中的混合物倒入第一个碗中大致拌匀,倒入模具,送进烤箱烤65到75分钟。快到时间时往最厚的部位插一根签子,拔出来是干净的就出炉。
晾1小时后拎着多留的烤盘纸脱模,放架子上彻底放凉。
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