多样面包卷(奶香,椰蓉,肉桂)食谱大全及做法,烹饪好吃的多样面包卷(奶香,椰蓉,肉桂)方法
- 面包
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一次可以做好三种味道的面包卷。
用料
高筋面粉 | 400克 |
蛋液 | 50克 |
黄油 | 40克 |
牛奶 | 190克 |
细砂糖 | 40克 |
盐 | 3克 |
奶粉 | 20克 |
酵母 | 5克 |
椰蓉馅 | |
椰蓉 | 80克 |
糖 | 20克 |
鸡蛋 | 1个 |
黄油 | 25克 |
肉桂馅 | |
肉桂粉 | 半勺 |
黄油 | 10克 |
红糖 | 20克 |
多样面包卷(奶香,椰蓉,肉桂)的做法
先制作面包的面团。可以用我给出的配比,也可以用你常做面包的配比。没有要求。就是用牛奶加奶粉,面包会更好吃。
先制做椰蓉馅。黄油要软化后使用。把椰蓉馅所有配料都到一起翻拌均匀即可。放着备用。
面团一次发酵后拿出来使用。分成三份。拿一份干成面皮。大概三四毫米厚。
用刮板把椰蓉馅铺在面皮上。
卷起。把封口捏死捏紧。
切成段。整理一下圆形。
再做肉桂馅的。先扞面皮,抹上黄油,
撒红糖,最好是红砂糖。我用的老红糖切碎了。
再撒肉桂粉。
卷起,切断。原味的直接擀皮,卷起,切断。
放烤箱二次发酵。烤箱上下火180度25分钟。拿出刷一层蛋液,再烤5分钟。表面上色即可。
★烤面包时,上层放个烤盘或者烤架加锡纸,防止上层烤糊。
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