这才是单县羊肉汤最好吃的做法

用料  

正宗单县羊肉汤的做法  

1. 先把生的羊肉剁成小块，用水冲洗干净。切忌不要有血水。

2. 然后锅中加水，把羊肉下锅，一定记得是凉水下肉。

3. 水开后把浮上来的沫全都打出来。直到打完为止。

4. 在煮羊肉的过程中，这边我们把材料配齐。

5. 这是小茴香。切忌不要放八角！

6. 晒干的桔子皮

7. 肉寇。不要放太多，1-2颗。

8. 山奈。这个是去羊肉的膻味的。这个一定不要忘记放。

9. 凉姜。

10. 丁香。不要放多了。

11. 香叶。

12. 花椒。

13. 这些材料包在一起，我家没找到煮料的盒子，我用纱布代替。放入锅中煮1-2小时。

14. 买羊肉的时候有带羊油的。可以放入锅中一起煮开。煮熟羊油捞出和煮熟的红的干辣椒一起剁碎。可以放肉锅中一起煮，就是红油羊肉汤；或者剁好后单独保存，可以做羊油饼吃。是不是想流口水了？亲们。

15. 我放了些白萝卜，和汤一起出锅。撒些香菜，小葱。

小贴士

在煮羊肉的过程中，一定要敞开锅的炖，不要盖锅盖！盖锅盖炖出来的发黑！还有就是不要放八角！煮的时候凉水入锅！