家有一位对各种事物充满好奇的小男孩,正逢暑假有时间,买了新鲜可可果研究下巧克力是怎么来的
用料
新鲜可可果制作巧克力的做法
从新鲜可可果里取出可可豆,放在保鲜膜里发酵10天,期间每天翻翻使之均匀发酵
发酵好的可可豆,我直接放空气炸锅100度烤了2个小时,烤到后面用手去捏,壳好脱落了就可以了
烤好后的可可豆很容易拨壳
拨号壳后的可可果粒粒分明一股巧克力的淡淡香味
家里没有搅拌机,我直接用小米的榨汁杯来打碎,怕苦和不成型里面➕了白糖和超市买的巧克力,建议用白糖粉否则吃过来有颗粒感
大功告成,冷藏凝固后的巧克力,浓浓的巧克力味,小朋友很高兴,通过制作了解了巧克力的由来