云朵蛋挞 很简单但好吃食谱大全及做法，烹饪好吃的云朵蛋挞 很简单但好吃方法

把KFC的同款云朵蛋挞带回家，口感让你感觉如同在云端漫步，轻盈柔软，不甜不腻适中配上一朵"云"，口层层次非常丰富。

一小口能吃到4种截然不同的味道，口感的丰盈程度层层叠加，云朵和蛋挞，就是不容反驳的天生一对，好吃到飞起！

大家也可以改造下，在【第一部分夹心】里尝试放点水果，也是另一种滋味！

注意点：

1. 蛋挞皮有大蛋挞皮和迷你蛋挞皮之分，我们用的是大蛋挞皮！

2. 纯牛奶加热时，注意加热状态，液体有冒小泡泡状态即可！

3. 进行【6】步骤时，加热至浓稠状态时，是指搅拌起来有阻碍的感觉，没一开始那么顺畅了，里面的液体也被蒸发了大部分，这种状态就可以进行下一步骤了。

4. 进行【14】步骤时，打发蛋白比打发奶油简单多了，不需要冷藏什么，但还是不能混入蛋黄，这点很重要！ 打发到能提起尖钩即可，不需要打发太过。

用料  

云朵蛋挞 很简单但好吃的做法  

1. 现成的蛋挞皮放到烤箱，200度烤至金黄色即可

2. 分离蛋黄，取3个蛋黄，加入细砂糖，搅拌均匀即可

3. 再加入低筋面粉，拌匀，放至一旁备用

4. 120g纯牛奶，加热至微微冒泡状态后

5. 冲入前面备用的面糊，再重新倒入锅中

6. 边加热边搅拌，直至浓稠状态

7. 关火，加入黄油，再继续搅拌均匀

8. 倒入碗中，包上保鲜膜，冷藏备用

9. 奶油奶酪隔水搅拌化开，加入细砂糖，搅拌

10. 加入原味酸奶，搅拌均匀即可

11. 装入裱花袋备用

12. 取第一部分夹心，用打蛋器搅拌均匀，装入裱花袋备用

13. 奶油奶酪面糊打底，再挤上冷藏好的夹心，备用

14. 2个蛋白，加细砂糖，打发成拉成尖角的状态即可

15. 装入裱花袋，再挤在蛋挞上即可

16. 烤箱200度，烤3分钟即可