大米蜂巢饼如何做才美味，怎么做大米蜂巢饼简单又好吃

这蜂巢饼长得很像上海人吃的“米饭饼”，或者武汉人的“酒酿饼”。
不过蜂巢饼是不放酒酿的，耐高糖酵母放得比较多。吃口没米饭饼那样细腻湿软，是偏干偏硬一点的。一般沾豆浆吃，繁密的蜂巢可以吸收满满的豆浆，不错滴～

用料  

大米蜂巢饼的做法  

1. 一定要用耐高糖酵母，千万别买错了！

2. 把粉、酵母、糖放在一个大碗里。

3. 加温水搅拌均匀，调成酸奶状厚薄，如视频。

4. 盖个碟子，室温发酵4小时。

5. 这是发酵后的米糊，应该是涨高到碗边后，又回落了。

6. 用筷子搅一下，会再落下去点，米糊内有很多泡泡。

7. 平底锅中火加热，不放油，用勺子舀米糊摊在锅内。

8. 中小火烘到饼上的泡泡变大变密。

9. 借助硅胶刮刀翻面，再小火烘片刻。

10. 好了，一个漂亮饼子！

11. 背面满满的蜂巢。

12. 掰开后丝丝分明的截面

13. 一碟漂亮的饼子！