「食九」英国司康做法烹饪大全 地道「食九」英国司康如何做
- 烘焙
- 关注:1.66W次
司康和好天气更搭哟~关注「食九」微信:kitchen99
用料
#🇬🇧英国司康 | |
中筋粉 | 250g |
泡打粉 | 3tsp |
白砂糖 | 20g |
盐 | 1小撮 |
黄油(又冷又硬) | 65g |
牛奶 | 100ml |
鸡蛋 | 1个 |
「食九」英国司康的做法
🇬🇧英国司康-准备材料
[筛粉]中筋粉+泡打粉+盐+糖过筛,直接过筛到你将要操作的台面即可
[油粉混合]把黄油切小块,加入过筛粉粉们,搓匀(勿用手,手温度会把黄油融化)
混合到差不多像右图无明显黄油颗粒即可[和面]将牛奶鸡蛋打匀,加入面粉成团,记得留少许待会儿上色用
这一步记得别像做面包似的揉面团,因为我们司康切忌出筋要的是松软[擀面]将面团差不多擀成2cm厚就好,用模具压前记得撒上少许中筋粉以免粘不好脱
[压模] 用模具将面团切成若干份小菊花,刷刚留下的牛奶鸡蛋液
[烘烤]220℃,15mins,中层
[分享]如你喜欢可以扫描二维码看我的微信文章,欢迎关注/分享/留言
小贴士
黄油切记要冷的
油粉混合别用手
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/xhbcq/hongbei/014dnw.html