超好吃布丁(蛋挞)食谱大全及做法,烹饪好吃的超好吃布丁(蛋挞)方法
- 蛋挞
- 关注:1.21W次
奶香嫩滑
用料
牛奶 | 90克 |
炼乳 | 5克 |
淡奶油 | 200克 |
细砂糖 | 15克 |
蛋黄 | 50克 |
蛋白 | 15克 |
淡奶油,牛奶,细砂糖和炼乳倒入奶锅,明火加热至砂糖融化即可。
稍微冷却不烫手的时候分次加入蛋黄。快速搅拌均匀。
过筛2-3次。液体倒入模具或烤碗中。
送入预热好的烤箱。180度,上下火。25分钟左右。表面出现焦斑即可。
小贴士
加少量蛋白液更加嫩滑。
还可以做蛋挞馅。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/xhbcq/danta/3yxwzr.html