- 用料戚风蛋糕底6寸两片红豆沙200g淡奶油200g糖70g鱼胶片10g栗子粒100g红豆栗子慕斯的做法先准备一个6寸的戚风蛋糕,参考下厨房的方子烤一个红豆浸泡用豆浆机的红豆沙功能打成红豆沙,也可以自己煮,喜欢口感细腻的可过滤,加糖淡奶油打到可做慕斯的状态,大概六分发鱼胶片放在冰水...
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- 用料1栗子泥90g马斯卡彭奶酪40g低粉40g蛋黄2个牛奶40g油15g蛋白2个糖25g用料2淡奶油250g蛋黄2个牛奶150g砂糖75吉利丁片5g焦糖栗子慕斯的做法1吉利丁片在水中泡软备用砂糖65g加大概10g以内的水,煮至焦糖色后,稍微放凉牛奶加热至温热,分两次加入焦糖液中搅拌均匀,如果焦糖凝固...
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- 又到栗子🌰季,不要和我说热量在美食面前那都是浮云☁️,奏是喜欢一切栗子🌰制品(我要想想有啥不喜欢吃的吗?)栗子蛋糕、栗子泥、栗子面包、栗子小甜品🍮都是美味呀😋!啥?你说来点儿咸的,那必须有呀,栗子🌰鸡绝对是秋季时令菜了吧,美味,啥也不说了擦擦我的口水,进入正题吧,嘿嘿!我是“玛捷...
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- 用料A:蛋两个(分蛋)细砂糖20g低粉80gB:牛奶20g栗子蓉100g淡奶油65g吉利丁3gC:牛奶50g梨蓉100g朗姆酒7g蛋黄1个栗子洋梨慕斯的做法A:1、蛋白加糖打发至干性,蛋黄加糖打发至颜色变浅,体积变大2、蛋白糊拌入蛋黄糊中拌匀,加入低粉,快速拌匀3、装入裱花袋,挤两个6寸大小的蚊香型蛋糕...
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- 這款蛋糕上面有金光亮麗的巧克力脆片,裏面有口感豐富的栗子。方子可以做一個6寸的蛋糕。蛋糕次序:表面巧克力脆片>栗子慕斯>巧克力海綿蛋糕(刷白蘭地糖水)>栗子慕斯及糖漬栗子碎粒>巧克力海綿蛋糕(刷白蘭地糖水)>脫膜>裝飾>完成圖片來源:生活甜絲絲節目中截圖食譜來源:道通天地節目(生活...
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- 用料低粉鸡蛋鲜奶植物油糖鲜栗子鱼胶粉鲜奶油栗子慕斯birthdaycake的做法低粉+鸡蛋+鲜奶+植物油+糖=六寸戚风蛋糕戚风蛋糕烤制好后脱模晾凉,切成三块备用用鲜奶把鱼胶粉化开备用鲜栗子煮熟去皮捣碎,加糖和添加了鱼胶粉的鲜奶用搅拌机打成糊状栗子糊与打至6分发的鲜奶油混合...
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- 栗子咖啡慕斯,第一层是栗子与蛋奶混合新的香甜,第二层加入了磨成极细的意式浓缩咖啡粉,制作成香气馥郁的慕斯,利用微苦的巧克力甘纳许衬托起风味,打破了栗子蛋糕一向甜腻的印象。其实栗子慕斯和咖啡慕斯分别都是经典的口味,但他们融合,不仅没有失去自己,反而互相衬托,成为一款新的...
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- 方子灵感来自姗胖胖的栗子塔,姗女神没有传方子,所以就自己琢磨方子和每层的搭配,于是我的生日蛋糕就出炉了,连续两年给自己做的都是栗子味的生日蛋糕,我是有多爱板栗甜点。。。用料塔皮(8寸)低筋粉125g杏仁粉25g黄油80g糖粉25g盐2g蛋黄2个卡仕达酱淡奶油15g牛奶120g蛋黄23g糖28g...
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- 《蛋糕圣经》P225栗子慕斯奶油ChestnutMousseCream“在栗子泥中加入打发的奶油就可以制成栗子慕斯奶油——我最喜爱的蛋糕馅料和顶部装饰之一。它的质地十分轻盈,朗姆酒的加入使它的味道变得质朴但是令人难以忘怀。”这款栗子奶油适合与任意巧克力味道的海绵蛋糕或蛋糕卷...
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- 秋天是吃栗子的季节,栗子慕斯蛋糕更是让人觉得幸福满满,如果不喜欢市售的栗子泥,可以试试这样制作,最后做成慕斯内馅也是完全木有问题的哟~用料栗子一碗低筋面粉100g橄榄油50g糖70g鸡蛋4个牛奶70g+适量鲜奶油100g吉利丁1片栗子慕斯夹心蛋糕的做法栗子煮熟去皮,晾凉备用。吉利...
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- 食谱来自卖萌小天使——雷蒙德布兰克。BBC节目《盘中邱园》。(10——16人份)适用于直径20cm大小的圆模。用料蛋糕底黑麦面粉80克全麦面粉100克无盐黄油80克小苏打2克细砂糖40克盐3克即食燕麦95克全蛋液1个芝士慕斯奶油芝士300克法式酸奶油130克高品质的香草酱(香草精)1tbsp柠...
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- “豆渣栗蓉慕斯”这篇菜谱出自于漫画《妖怪旅馆营业中》料理人:丘葵用料板栗豆渣豆渣栗蓉慕斯的做法准备豆渣将豆渣做成豆渣饼煎熟准备板栗慕斯馅料将豆渣饼切花后夹上板栗做的慕斯最后在裱上豆乳奶油...
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- 可可粉、焦糖、盐的苦甜咸,使蛋糕口味更丰富,但不过分浓郁,适合秋冬的一款蛋糕。用料栗子泥生栗子仁400g朗姆酒20g糖60g黄油50g奶油200g伯爵红茶戚风(三能金盘,28*28)伯爵奶茶96g蛋黄90g糖(蛋黄)96g油56g低粉130g泡打粉4g蛋白180g糖(蛋白)56g柠檬汁3g焦糖慕斯糖(焦糖)45g玉米糖浆45g...
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- 本方出自熊谷裕子的顺滑奶油蛋糕一书。也稍作了糖分的改动。虽然看起来需要食材很多。但其实分开做真的很简单,步骤齐全。跟我一起来尝试做颜值甜品吧~用料达克瓦兹蛋糕体体用料蛋白65克杏仁粉65克细砂糖20克低筋面粉13克糖粉33克卡仕达酱用料牛奶125克细砂糖30克蛋黄1个...
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- 这个配方是山川大介老师的,书中有老师介绍这款研发这款产品的心得“不太能喝酒的自己,每次喝酒的时候都会点酒精度偏低,易入口的カシスオレンジ来喝,所以就由那款鸡尾酒创作了这个甜品”本人也超级喜欢喝那款鸡尾酒,在日本时每次去喝酒总会先点カシスオレンジ,作为自己的开场酒...
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- 用料1(巧克力海绵蛋糕)低筋面粉35g玉米淀粉25g可可粉15g蛋黄3个蛋白3个细砂糖75g用料2(栗子慕斯)甜栗子泥100g鲜奶油250g70%可可脂巧克力约200g,装饰威士忌15g热水约40-50g鲜奶油15g吉利丁1.5片用料3(糖浆)细砂糖35g威士忌15g水50g栗子巧克力慕斯蛋糕的做法制作巧克力海绵...
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- 我朋友提要求说要抹茶栗子一起,然后意外发现真的很搭用料抹茶戚风戚风蛋糕加点抹茶粉,参考任一方子即可栗子泥淡奶油80g牛奶15g即食栗子9个香草精3滴抹茶奶冻淡奶油100g牛奶40g糖18g吉利丁7g抹茶粉7g抹茶慕斯马斯卡彭芝士80g淡奶油100g吉利丁9g抹茶粉两勺热水适量抹茶栗子...
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- 此配方为2P的量用料进口芝士100g牛奶130g吉利丁2片栗子茸100g细糖40g君度酒5g打发淡奶油420g巧克力蛋糕胚2p栗子芝士慕斯的做法烧一盆水,芝士,糖放容器内,隔水坐热,融化;加入牛奶,栗子茸,拌匀;再加入吉利丁提前放冰水中泡软,把水份拧干,加入一起融化拌匀;待留有余温,滴入少许君度酒,拌...
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- 为了把去年做的糖水栗子用完而开始的各种尝试,用的手边现有的材料,超级省事用料马斯卡彭奶酪100克奥利奥30-40克糖水栗子100克超快手栗子奥利奥马斯卡彭慕斯的做法糖水栗子用搅拌机打成细腻的泥,小火炒干。可以加打发的黄油或者淡奶油增加口感层次。马斯卡彭室温软化,加入奥...
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- 今年陷入了mont-blanc-mania,所以买了一罐法式栗子泥,打开后就想赶快消耗掉。正好之前收藏了图一的日式甜点给了我灵感,搭配出了这个菜单。【@—@做之前请通读菜谱,并仔细阅读小贴士】用料蛋糕底鸡蛋3个糖40g低粉23g榛仁粉22g黄油45g海盐焦糖/抹茶冻吉利丁4g鸡蛋1个糖25g黄油...
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- 偶然学到口感超级好放冰箱冰镇一会更棒过程超简单不需要淡奶油用料红豆沙一袋纯牛奶50g白兰地10g老北京酸奶随意红豆慕斯的做法过程照片也不需要了把三种料称好比例放到一个大盆然后就开始搅拌搅拌均匀就好啦接着就放挤袋中如果跟我似的杯子的话挤一层然后放一层老北京酸...
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- 栗子是秋冬天的最爱之一,甜甜的栗子泥混合浓郁的奶酪香味,让人回味无穷。用料蛋糕片1片六寸活底蛋糕模1个奶油奶酪120g淡奶油200g自制栗子蓉250g200g制作慕斯糊糖25g牛奶50g吉利丁片1片栗子慕斯蛋糕的做法准备好材料,栗子蓉提前制作好,并按照自己的口味调好甜度(栗子,糖,油的比...
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- 栗子的香甜加上巧克力的醇厚,带给你无限满足感。可以购买现成的栗子酱,轻松打造纯正的栗子味道。用料栗子慕斯栗子酱60g牛奶80mL蛋黄1个细砂糖10g明胶粉2g朗姆酒1小匙栗子涩皮煮5个生奶油100mL栗子奶油栗子酱80g生奶油20mL朗姆酒1小匙巧克力酱考维曲巧克力(苦味)50g生奶油50m...
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- 方子来自《四季乳酪蛋糕轻松做》以下材料分量可用180ML玻璃杯为容器,制作2~3份用料马斯卡彭芝士100g熟栗子(去壳)100g淡奶油(栗子用)1~2大匙(15ML~30ML)糖粉(栗子用)20g朗姆酒1小匙(5ML)淡奶油60ML糖粉(淡奶油用)20g栗子风味马斯卡彭慕斯的做法去壳的熟栗子用木勺按压成泥,过筛后加入1...
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- 一直喜欢各种栗子做的甜品,无意看到这个还能用到马沙拉酒,马上试!原作上面装饰复杂,我就简化到栗子奶油用料200g栗子磨成粉、泥60g糖20g热水3个蛋黄3g吉利丁粉200g奶油,20g糖栗子慕斯25g蜂蜜70gMarsala酒15g糖60g水4g吉利丁粉马沙拉酒果冻栗子泥50g;糖适量;黄油25g装饰奶油栗...
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