简单的8寸芒果慕斯🍰的详细做法，简单的8寸芒果慕斯🍰做法技巧

俩孩子非常喜欢吃甜品🍮，外面的慕斯哪有麻麻做的好吃😋

用料  

简单的8寸芒果慕斯🍰的做法  

1. 黄油隔水融化，和压碎的饼干混合均匀，压实在八寸阳极模具最底部，并放入冰箱冷藏半小时以上。

2. 吉利丁片剪成小片，放入冷水中（冷纯净水），放入冰箱泡两分钟左右

3. 芒果切小块，加入30克牛奶打成泥状，留60克左右放入冰箱，做镜面，可以将多余的芒果切小块留做最后的装饰和夹层

4. 隔水加热80克牛奶和40克砂糖，待糖融化后，放入泡好的吉利丁片（泡的水不要），迅速搅拌至吉利丁融化

5. 吉利丁片融化后，迅速倒入打好的芒果泥，快速混合（如出现结块现象，再放入隔水加热盆中加热，注意⚠️必须与吉利丁混合均匀，否则慕斯不成形，容易出水）

6. 400克奶油打至6～7分发（稠酸奶状，出现纹路马上消失）

7. 打发好的淡奶油一次性加入芒果泥中（⚠️注意，此时用翻拌的手法，这样可以不让淡奶油消泡）

8. 冰箱取出冷藏好的饼底，放入慕斯糊二分之一，并轻轻摇晃平整

9. 加入切好的芒果块，最外圈最好贴着模具壁，这样脱模的时候，蛋糕的外侧会非常好看，中间随意摆放就好

10. 倒入剩下的慕斯糊，轻晃，使慕斯表面均匀，放入冷藏，至少2小时以上

11. 另取一盆，放入100克温水➕10克砂糖融化，放入泡好的吉利丁片，➕之前留的芒果泥

12. 放凉后，倒入冷藏好的慕斯糊上，再次放入冰箱冷藏4小时以上，最好一晚上

13. 模具底部准备一杯子，用热毛巾或者吹风机，沿模具边缘吹两圈

14. 看，一个慕斯蛋糕完美脱模！

15. 最后在慕斯上做着简单的裱花，把剩余的芒果块摆上留OK了！

小贴士

1、吉利丁片一定要用冷水泡，这样做可以去腥；2、吉利丁片一定要和芒果糊混合均匀，如果没有均匀，可以再次用隔水加热；3、吉利丁泡的水不要哦。