- 烤的时候太香了酒香满屋用料红酒蔓越莓高筋面粉盐牛奶酵母水很少糖奶粉玉米油红酒蔓越莓软包的做法常规做面包步骤和过程材料根据自己口味放差不到哪里去哒二次醒发后做成自己喜欢的形状表面撒上生高粉后划出几道修饰纹烤箱200度10分钟这个可根据自家烤箱的脾气还有自己...
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- 健身餐其实没有必要完全无油无糖,少油少糖又有饱腹感的黑麦欧包是我最近健身必备啦。加入牛奶,让欧包更软发酵更大,如果要做更加正宗的欧包,就把牛奶换成水,相比较成品小一些,口感也粗糙一些。加入红糖增加风味,我用块状红糖,切碎使用,不需要太碎,大概五十克左右。操作也很简单。还...
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- 用料波兰种面:高筋面粉75克水120克酵母1克主面团:水120克红糖25克高筋面粉225克酵母3克黄油15克盐3克馅料:核桃腰果开心南瓜子等果仁100克红枣80克蔓越莓干30克葡萄干30克兰姆酒适量坚果红枣蔓越莓软欧包的做法波兰种做好以后种面放入厨师机桶里,加入120克水,25克红糖再加入高...
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- 和王传仁老师学了玫瑰蕾斯,自己做没有玫瑰花,揉面整形又笨,就改了一下配方,加了水分直接做成免揉欧包,居然很成功。用料高筋面粉(富泽商店北海道)240克低筋面粉(富泽商店北海道)100克盐4克蜂蜜30克水220克鲜酵母(燕山)10克红酒10克蔓越莓40克核桃仁50克红酒蔓越莓核桃免揉欧包的做法...
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- 红酒会不会把酵母醉晕?带着一万个怀疑,把酵母的用量加了倍。既然叫个玫瑰面包,又有现成的玫瑰粉,不加点儿进去让它更加名至实归未免有些太可惜。完全出乎意料的颜色,玫瑰+红酒+蔓越莓,这些原本惊艳亮丽的东西,最后混合成的面团居然是一种陈年老酱的颜色。酵母果然醉了,醉得似乎还...
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- 哈哈!废话不多说!一款美味、健康、低热量于一体的原创配方分享给大家!用料面团:高筋面粉250克水(冰水)170克干酵母4克红糖20克后加入:盐4克黄油20克辅料:蔓越莓60克核桃50克红酒15克家庭版烤箱制作红酒蔓越莓核桃软欧包的做法蔓越莓干切碎加入红酒搅匀密封住隔夜后再用核桃风炉17...
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- 用料高筋面粉200克全麦粉50克酵母4克盐3.5克红糖20克全蛋液50克酸奶60克水110克黄油25克蔓越莓干120克全麦红糖蔓越莓软欧包的做法1.将干性材料(高筋粉、全麦粉、酵母、红糖、盐混合均匀,中间开窝加入湿性材料(酸奶、水、蛋液)混合均匀。2.不断搓揉面团至可以拉出比较厚的膜,...
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- 粑粑开了一瓶上千的葡萄酒,自然不能放过这种好机会,偷了一杯过来,正好有前天用剩的淡奶油,在一起独创了这款面包。心里总放着各种配比,自创面包也就轻车熟路。用料高筋面粉200克酵母2克盐2克砂糖20克红酒85g淡奶油60g(留10g观察)蔓越莓红酒吐司(面包机)的做法全部材料混合,注意酵母...
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- 淡淡红酒香配上蔓越莓和乳酪酸酸甜甜的口感值得一试写了方便自己看用料T55450细全麦粉50克红酒140克水210克干酵母2克盐9克蔓越莓140克奶酪馅Kiri奶酪100克细砂糖17克无油版红酒蔓越莓乳酪软欧的做法全麦粉、T55、水、红酒倒入揉面缸揉成团放入醒发盒盖上盖子进行水解时...
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- 年夜饭剩了点红酒,用这点福根做了一款绵软的吐司。用料高筋面粉720克全脂牛奶130克稀奶油250克无盐黄油40克干红酒250克蔓越莓干1小碗蜂蜜80克盐5克即发酵母8克鸡蛋1个红酒蔓越莓牛奶双色软吐司的做法牛奶微波炉加热至室温,与4克即发酵母混合为酵母浊液。高筋粉400克、蜂蜜...
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- 五指面包应该是很多闽南人的回忆,面包店里商品花样不断翻新,五指面包却越来越少见了。吃多了各式软欧,一天突然想吃奶黄馅的“五指面包”,想起前两天做了红茶奶酥特别好吃,不如将二者结合做个面包吧☺️相比红茶奶酥,这款面包以奶黄替代奶酥,保留了奶味的同时减少了大量黄油的油腻...
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- 一直想做一款红酒的面包,用红酒泡过的蔓越莓经过焙烤后,会出现一种神奇的味道,类似泰国菜里经常出现的一种香料味道。我个人是非常喜欢这款面包,因为本身喜欢喝红酒,而意外的是红酒烤后会有一种特殊的味道,香而不腻,外焦里软,颜值和风味俱佳。用料高筋粉300g全麦粉75g燕麦粉75g盐...
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- 许久没吃亚麻籽的面包了!!非常想念所以就做了这款随手称的材料,然后做了记录烤出来出乎意料(「・ω・)「面团本身糖不多,混合了蔓越莓特别好吃~超级超级软!!!不软你打我啊!!!配方是5个的量200多克一个!!!!40乘60的烤盘就5个!你说大不大~当然你也可以做小一点的你开心就好用料高粉500克细砂糖30克盐...
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- 做欧包就是图一个健康。蔓越莓黑加仑葡萄干红枣坚果家里有啥放啥吧。没有的话不放也是很棒的口感。欧包入门学的是保罗大叔的bloomer,那个可是个只有高粉橄榄油盐和酵母的家伙,味道一级棒。有兴趣的可以搜索一下。保罗大叔是我的偶像(星星眼)用料高筋面粉250g约2cups水160g红...
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- 用料高筋面粉1000克酵母8克盐20克糖50克老面酵头150克烫种100克红酒400克水200克蔓越莓100克红酒蔓越莓软欧包的做法首先,需要提前一天烫种高筋面粉:400克水:400克制作方法:把水烧开,冲入到高筋粉中,并迅速搅拌均匀,冷藏一晚,备用第一步:将高筋面粉,酵母,盐,糖混合拌匀,入缸(用勾子...
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- 偶然看到这个方子,做了好几次特别喜欢,决定搬过来,这款面包非常柔软,它很健康、味道清爽,没有面包改良剂的面包脱掉了华丽的外衣,变得那么朴实,真是幸福的面包!用料高筋面粉120g全麦粉120g水160g红糖30g耐糖酵母4g盐4g黄油30g蔓越莓干40g全麦蔓越莓红糖软包的做法用家用面包机和...
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- 蔓越莓饼干吃腻了,泡个酒喝喝吧~用料中度白酒大半瓶蔓越莓干适量冰糖适量蔓越莓酒的做法将新买的整瓶白酒稍微倒掉点,不需要整整500ml根据自己的口味加入适量的冰糖和蔓越莓干,泡制三个月以上即可。...
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- 红酒蔓越莓,入口有酒香,饱满的口感,很有嚼劲。用料面粉1000老面300酵母15红酒300克细砂糖50克水700盐15黄油100蔓越莓200克红酒蔓越莓的做法打到薄膜状加蔓越莓搅匀,松筋20分钟,分割200克,做成甜甜圈状,醒发一个小时,洒粉烘烤十分钟,温度220...
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- 刚预订的熬制后的红糖,一到手,闻着浓郁的甘蔗香,还带着丝焦糖味..纯纯的立马做软欧..红糖搭配核桃,利用中种法制作,省时省力哦(´-ω-`)我这个方子自己改良过,适合做2个250克的软欧包。用料中种面团高筋面粉320克牛奶120克鸡蛋1个酵母适量主面团高筋面粉100克蓝风车淡奶油70-80...
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- 最近在看范志红老师的各类书籍,知道白砂糖的坏处,翻各类烘焙书籍的时候,看到一本台湾的烘焙书籍——《手感烘焙365》,方子里没用白砂糖而使用了蜂蜜,觉得很新奇,正好家里还闲置了两罐黑蜂蜜,是老干部一年多前送的,我没有喝蜂蜜的习惯,就一直放那儿落灰。于是就轻松愉快地决定用它...
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- 迷恋红酒软欧,实在太好吃了,美女姐姐最近也迷恋这款,答应过美女姐姐写菜谱的,懒人就写一个简单的吧,不过我的方子量比较大,大家可以减半哈用料红酒100克蔓越莓75克桂圆肉75克全麦粉60克高筋粉540克牛奶390克盐7克酵母7克红糖40克康维他蜂蜜30克黄油60克红酒蔓越莓桂圆肉全麦软...
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- 在参考了其他人的方子后改良版,制作时间缩短了,成品柔软,及其香甜。按这个方子,做出六个中等大小面包。喜欢小餐包的话也可以再分割小一点。用料中种:高筋面粉175克水100克酵母2克主面:高筋面粉75克盐3克冲绳黑糖38克全蛋液25克冰水32克酵母2克黄油25克馅:红酒适量葡萄干15克蔓...
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- 用料高筋面粉300克全麦粉100克水230~240克红糖50克黄油40克盐5克酵母6克奶油奶酪80克细砂糖10克蔓越莓适量红糖蔓越莓奶酪欧软包的做法将高筋面粉,全麦粉,细砂糖和酵母混合,用温水将红糖化开,和入面粉。稍后再放入盐。揉光滑后加入黄油。继续揉面至出现手套膜。揉出手套膜后发...
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- 主要为记录,欢迎大家交流指正~不过今天烤出来吃了一大半,太好吃啦!用料波兰种高粉75克水75克干酵母1克主面团高粉250克全麦粉50克水160克糖15克盐1.5克水合后酵母3克黄油/玉米油13克加料红酒/米酒/味啉、清酒30克蔓越莓、葡萄干、桂圆、核桃适量酒渍蔓越莓桂圆核桃软欧包的做...
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- 软欧包吃起来口感外皮韧劲,内里柔软,用红糖代替白糖,加了全麦粉,核桃和蔓越莓,口感更营养丰富。用料高筋面粉250克全麦粉50克甘汁园纯正红糖30克核桃仁25克蔓越莓25克牛奶170克黄油15克花生油15克酵母3.5克盐2.5克甘汁园纯正红糖(馅料用)10克红糖核桃蔓越莓软欧包的做法备好所有...
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