![「腌笃鲜（火腿版）」食谱大全及做法，烹饪好吃的「腌笃鲜（火腿版）」方法]( "「腌笃鲜（火腿版）」食谱大全及做法，烹饪好吃的「腌笃鲜（火腿版）」方法")
- 热爱美食的人都知道有句“尝鲜无不道春笋”，质地密实的春笋似乎是用“鲜味”将层层叠叠的笋肉粘合在一起。与火腿、鲜肉一起制一锅腌笃鲜，汤水火候逼出其中的鲜味，卖相清雅，味道却风情无限！上品的腌笃鲜是用火腿烹饪而成的，做过这道料理的人评论道：沉稳中有俏皮，醇厚中有轻盈。这...
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![腌鲜笃笋如何做才美味，怎么做腌鲜笃笋简单又好吃]( "腌鲜笃笋如何做才美味，怎么做腌鲜笃笋简单又好吃")
- 用料鲜竹笋排骨黑木耳咸肉腌鲜笃笋的做法将各种原料改刀分别焯水。因为是汤菜，不能太咸。排骨、咸肉的比例大略为4：1。汤锅里放排骨开大火煮沸后转小火“笃”约半小时，葱姜自然不能少。放入咸肉再“笃”1小时。不要忘记放绍兴黄酒，最好是花雕。放竹笋，视肉的软烂程度再“笃”...
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![江南腌火腿（腌笃鲜食材）食谱大全及做法，烹饪好吃的江南腌火腿（腌笃鲜食材）方法]( "江南腌火腿（腌笃鲜食材）食谱大全及做法，烹饪好吃的江南腌火腿（腌笃鲜食材）方法")
- 冬天不自己腌火腿，春天怎么烧腌笃鲜？家常腌火腿不一定要腌一条腿，就根据需求买一条后腿肉就可以，毕竟太多了也吃不了，一般5斤肉腌下来差不多剩3斤左右，差不多够用，可以做腌笃鲜，咸肉蒸百叶之类的，焖咸饭，煮冬笋，煮干丝，还可以做xo酱等用途。必须提一下，夏天用这个火腿煮冬瓜，真的是我吃...
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![金华火腿土鸡笋干版腌笃鲜食谱大全及做法，烹饪好吃的金华火腿土鸡笋干版腌笃鲜方法]( "金华火腿土鸡笋干版腌笃鲜食谱大全及做法，烹饪好吃的金华火腿土鸡笋干版腌笃鲜方法")
- 从武夷山归来，带了当地的黑笋干，正好家里有金华火腿，就想着做个腌笃鲜。材料肯定不一样了，不过有腌有鲜不就行了。。。用料金华火腿一片，切丁土鸡半只黑笋干3片小葱2根姜适量腌花椒适量，没有也没关系枸杞若干粒八角1个花椒粉少许金华火腿土鸡笋干版腌笃鲜的做法金华火腿切丁笋...
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![金华火腿改良版腌笃鲜食谱大全及做法，烹饪好吃的金华火腿改良版腌笃鲜方法]( "金华火腿改良版腌笃鲜食谱大全及做法，烹饪好吃的金华火腿改良版腌笃鲜方法")
- 买到金华火腿，纠结如何做，想到了腌笃鲜，但主要是春笋一种蔬菜~所以就添加了很多其他蔬菜，使这道简单美味的菜更健康~用料春笋5段金华火腿适量玉米一个香菇4个油菜一些葱2个姜适量料酒适量金华火腿改良版腌笃鲜的做法火腿切小片，香菇切块，春笋切片，葱切沫，姜切片，玉米切成3，4段锅热...
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![鲜美腌笃鲜的详细做法大全,简单又营养的鲜美腌笃鲜做法]( "鲜美腌笃鲜的详细做法大全,简单又营养的鲜美腌笃鲜做法")
- 步骤：1⃣️将新鲜五花肉➕料酒➕姜片绰水。同时将准备好的鲜肉洗净切片备用。2⃣️五花肉绰完水切片3⃣️将鲜肉跟咸肉放入砂锅，加适量的清水。煮沸，闷。4⃣️同时。将百叶打结做成百叶结。泡发黑木耳（要用冷水这样口感才软糯）冬笋剥皮切块5⃣️可以先尝下汤的咸淡，主要是为了控制腌笃鲜...
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![腌笃鲜（金华火腿春笋汤）食谱大全及做法，烹饪好吃的腌笃鲜（金华火腿春笋汤）方法]( "腌笃鲜（金华火腿春笋汤）食谱大全及做法，烹饪好吃的腌笃鲜（金华火腿春笋汤）方法")
- 此菜汤白汁浓，鲜美醇厚，肉质酥肥，笋香脆嫩。属于江南特色菜肴。用简单的调料，做美味的菜肴。用料金华火腿适量（100-150克）五花肉（或肋排）400-500克春笋3-4根（一斤）姜3-5片盐适量腌笃鲜（金华火腿春笋汤）的做法春笋剖壳，洗干净，滚刀切。火腿切片（不用太厚），洗干净。五花肉切块洗干净。竹笋、...
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![鲜鸡版腌笃鲜的详细做法大全,简单又营养的鲜鸡版腌笃鲜做法]( "鲜鸡版腌笃鲜的详细做法大全,简单又营养的鲜鸡版腌笃鲜做法")
- 在国外想要买些中国食材会有些困难（不过在纽约唐人街，还是比较容易买到），但如果用其他的东西来替代，同样能做出美味可口的菜肴来享受，介绍用童子鸡和维吉尼亚火腿做的腌笃鲜。用料新鲜童子鸡半个火腿竹笋扁尖笋百叶结葱少许姜少许绍酒适量鲜鸡版腌笃鲜的做法将火腿切块后分别与...
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![「腌笃鲜」的详细做法大全,简单又营养的「腌笃鲜」做法]( "「腌笃鲜」的详细做法大全,简单又营养的「腌笃鲜」做法")
- 今天要做一碗春天的汤，叫做”腌笃鲜“。用料咸肉一块五花肉300g葱结一个姜5片花雕酒1勺火腿7片春笋10个盐少许百叶结适量葱花适量【腌笃鲜】的做法咸肉用温水浸泡2小时。一块300g左右的五花肉入冷水锅焯水，放入1个葱结、5片姜和1勺花雕酒，待水沸且肉变色后关火，捞出备用。焯...
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![金华火腿 腌笃鲜做法烹饪大全 地道金华火腿 腌笃鲜如何做]( "金华火腿 腌笃鲜做法烹饪大全 地道金华火腿 腌笃鲜如何做")
- 用料金华火腿适量鲜笋适量豆皮姜金华火腿腌笃鲜的做法火腿，鲜笋切块切片均可，切姜。豆皮切条绑好打结火腿放姜焯水，笋焯水，捞起锅中适量水，放入火腿及笋，大火煮至沸腾撇去浮沫调小火慢炖一个半小时后，放入豆皮结，适量油盐。继续煮十分钟完成啦啦啦小贴士懒人省事版，因为火腿有很大...
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![「腌笃鲜（金华火腿版）」的详细做法，「腌笃鲜（金华火腿版）」做法技巧]( "「腌笃鲜（金华火腿版）」的详细做法，「腌笃鲜（金华火腿版）」做法技巧")
- 苏东坡曾说过：“无竹令人俗，无肉使人瘦。”梁实秋“续貂”曰：“若要不俗也不瘦，餐餐笋煮肉。”而笋煮肉的经典美食就是江浙名菜——腌笃鲜。腌笃鲜在江浙沪各地也有着不同的做法。江苏的咸肉版、上海的百叶结版、浙江的火腿版……无论哪一种，万变不离其宗的是：笋与肉的搭配。最...
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![腌笃鲜的详细做法大全,简单又营养的腌笃鲜做法]( "腌笃鲜的详细做法大全,简单又营养的腌笃鲜做法")
- 用料春笋根盐克料酒勺百叶结咸肉腌笃鲜的做法小排骨出水待用竹笋若干根百叶结一小块咸肉（洗之前先净泡一下）排骨炖烂后再加入竹笋、百叶结、咸肉美味...
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![排骨火腿腌笃鲜（附咸排骨做法）食谱大全及做法，烹饪好吃的排骨火腿腌笃鲜（附咸排骨做法）方法]( "排骨火腿腌笃鲜（附咸排骨做法）食谱大全及做法，烹饪好吃的排骨火腿腌笃鲜（附咸排骨做法）方法")
- 每年春天…最难以抗拒的就是~笋！嗯，和熊猫抢食物🐼！哈哈哈！作为一个北方人，我准备这个菜，真心是下了功夫滴！😜地道的吃货！有着必须要吃到的精神！在不断的研究怎么吃更好吃的路上，越走越远…😂😂嗯，吃完笋，就减肥🤐我发四☺！有人可能会说，我做的不正宗，哈哈，我对于吃，唯一的要求，就是好吃！😜...
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![5J火腿腌笃鲜做法烹饪大全 地道5J火腿腌笃鲜如何做]( "5J火腿腌笃鲜做法烹饪大全 地道5J火腿腌笃鲜如何做")
- 用料火腿100克竹笋5根猪前夹肉300克薄百叶2张料酒1瓶盖盐5克姜5片葱1根小葱1根5J火腿腌笃鲜的做法薄百叶按宽度一切二，切成正方形。打结。紧一点。打好泡冷水里。笋切块。我只留了笋尖，刀切下去阻力明显就是太老了，那部分切掉。所以用了5根笋。冷水加盐，笋焯水，煮开后滚一会儿...
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![海鲜腌笃鲜如何做才美味，怎么做海鲜腌笃鲜简单又好吃]( "海鲜腌笃鲜如何做才美味，怎么做海鲜腌笃鲜简单又好吃")
- 腌笃鲜大家都知道，是一道咸鲜味美的菜肴。小的时候吃到腌笃鲜就觉得春天到了，今天尝试做了一下改良版的，加了海虾进去，不仅鲜味增加而且口感更加丰富。用料春笋1000克咸肉250克肋排500克大虾6只（我用的是海捕的大基围虾）百叶结150克（没有可以不加）葱段、料酒、盐、油适量海鲜腌笃...
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![改良版腌笃鲜的详细做法大全,简单又营养的改良版腌笃鲜做法]( "改良版腌笃鲜的详细做法大全,简单又营养的改良版腌笃鲜做法")
- 用料春笋1根葱3-4根姜7-8片火腿20片改良版腌笃鲜的做法选河蚌买个美美的大春笋卖家帮你打理内脏笋切片，焯水葱打结备用河蚌清洗，切块姜切丝炒咸肉放入河蚌，加入料酒，继续翻炒加入焯水后的笋片翻炒炖锅底部放入打结葱炒到变色约7分熟的河蚌，笋，咸肉放入炖锅，加入开水炖吧继续炖吧...
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![腌笃鲜（腊鸡腿版）食谱大全及做法，烹饪好吃的腌笃鲜（腊鸡腿版）方法]( "腌笃鲜（腊鸡腿版）食谱大全及做法，烹饪好吃的腌笃鲜（腊鸡腿版）方法")
- 春天就想吃春笋，春笋就想吃腌笃鲜。但是我不喜欢吃咸肉…也不喜欢火腿…不喜欢猪肉。所以买了腊鸡腿来试试，结果超好味！！非常鲜甜！！（因为我没吃过正版腌笃鲜，无法比较）用料春笋2根腊鸡腿半只干丝1包或老豆腐半块腌笃鲜（腊鸡腿版）的做法把所有的原料放入隔水锅中炖煮3h...
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![改版腌笃鲜如何做才美味，怎么做改版腌笃鲜简单又好吃]( "改版腌笃鲜如何做才美味，怎么做改版腌笃鲜简单又好吃")
- 用料春笋2根（250g）咸肉150克鲜肉150克姜3片料酒1汤勺开水1500克葱2根盐（可不放）适量青菜（可不放）适量改版腌笃鲜的做法春笋切块，开水里焯5分钟后捞起咸肉，鲜肉切块，开水里焯5分钟，去除浮沫。捞出后待用。锅里放入鲜肉，咸肉，笋块，加入开水，姜片，料酒，葱，水沸后，转小火煮1小时。出锅前转大火，...
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![「悟饭」金华火腿腌笃鲜 味蕾全新升级！食谱大全及做法，烹饪好吃的「悟饭」金华火腿腌笃鲜 味蕾全新升级！方法]( "「悟饭」金华火腿腌笃鲜 味蕾全新升级！食谱大全及做法，烹饪好吃的「悟饭」金华火腿腌笃鲜 味蕾全新升级！方法")
- 今晚春雷大作！贡献一道小白也能上手的大菜。每年春天必做杭帮菜：腌笃鲜。也用过很多食材，今年改用金华火腿精肉（一般用北方腊肉，北方腊肉分几期，2月末腌制3月底出产的最后一批肉，某地称之为“南肉”）混合着时令雷笋尖（试过改为茭白芽也可以），百页千张结（此处推荐下辽宁锦州的豆皮，为什...
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![苏州人都爱的腌笃鲜（金华火腿、春笋版）食谱大全及做法，烹饪好吃的苏州人都爱的腌笃鲜（金华火腿、春笋版）方法]( "苏州人都爱的腌笃鲜（金华火腿、春笋版）食谱大全及做法，烹饪好吃的苏州人都爱的腌笃鲜（金华火腿、春笋版）方法")
- 最好的美食都是用上好的食材加上最简单的烹饪方式即可，今天就弄一道原汁原味的腌笃鲜🌹🌹🌹用料金华火腿150g五花肉500克料酒5勺春笋3根苏州人都爱的腌笃鲜（金华火腿、春笋版）的做法春笋连壳洗干净，笋上来一刀，放入米汤煮沸金华火腿切丁，热水浸泡半小时整块五花肉加入料酒，焯水，...
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![腌笃鲜（金华火腿版）食谱大全及做法，烹饪好吃的腌笃鲜（金华火腿版）方法]( "腌笃鲜（金华火腿版）食谱大全及做法，烹饪好吃的腌笃鲜（金华火腿版）方法")
- 腌笃鲜，属于江南地区汉族特色菜肴，来源于徽菜，现已是上海本帮菜。徽菜，苏菜，杭菜中具有代表性的菜色之一。此菜口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚。我一个正经东北人，做出来肯定不那么正宗，但谁要管呢？我又不是开餐馆，我老公喜欢喝就够了至于为什么这几天一直在做笋，因为...
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![美版腌笃鲜如何做才美味，怎么做美版腌笃鲜简单又好吃]( "美版腌笃鲜如何做才美味，怎么做美版腌笃鲜简单又好吃")
- 在美国中国菜的食材太精贵，有时候都要开车1个多小时兜几个超市才能买到！家里又都是中国胃，所以只能靠自己想破脑袋烧菜！另外一个问题是一般厨房都是开放式而且没有油烟机，所以无油烟那绝对是关键！用料咸肉一小块笋5条黄酒克姜3片葱一根排骨2条油豆腐6只美版腌笃鲜的做法排骨两...
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![「腌笃鲜」如何做才美味，怎么做「腌笃鲜」简单又好吃]( "「腌笃鲜」如何做才美味，怎么做「腌笃鲜」简单又好吃")
- 腌笃鲜是我的comfortfood，虽然食材经常不齐，但还是经常做。吃的是味道更是情怀。用料咸肉250克五花肉250克春笋6根姜片6片葱2根白胡椒粉2克花雕酒3勺糖1克清鸡汤1罐【腌笃鲜】的做法材料简单，最基本的就是3种。春笋（冬笋，扁尖笋干）；咸肉鲜肉（火腿）；百叶结。肉飞水，葱姜炒香，肉炒出油，...
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![腌笃鲜火锅如何做才美味，怎么做腌笃鲜火锅简单又好吃]( "腌笃鲜火锅如何做才美味，怎么做腌笃鲜火锅简单又好吃")
- 说到新年大餐，火锅当然是重头戏。暖暖的火，圆圆的锅，正合中国人新年讲究的合家团圆。在中国有各种各样的火锅，往往让人晕头转向，不知如何选择。其实火锅好吃不好吃，锅底很重要。锅底中，咸鲜是主要的，甜味是衬托，锅底才能滋味醇厚绵长，才有和谐的味感。比如这道苏帮菜“腌笃鲜”就是...
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![腌笃鲜如何做才美味，怎么做腌笃鲜简单又好吃]( "腌笃鲜如何做才美味，怎么做腌笃鲜简单又好吃")
- 豆豆同学大年初一跟随老爸上山挖笋，初二发了快递，初三就收到了，马上开工，做一个美味的冬笋腌笃鲜。用料咸肉200克冬笋500克金腿50克腐竹100克姜片3片葱段2段腌笃鲜的做法准备好各种材料，这道菜什么调料都不用放。咸肉和火腿切成小块，咸肉要用水泡上一个小时比较好，不然汤会很咸...
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