无糖马苏里拉火腿香葱沙拉蛋糕「代糖赤藓糖醇版」食谱大全及做法，烹饪好吃的无糖马苏里拉火腿香葱沙拉蛋糕「代糖赤藓糖醇版」方法

赤藓糖醇用的nowfood的 在iherb上买的 买了很多把菜谱中的白砂糖都换成了不影响血糖的赤藓糖醇 想让家人吃得健康一点 但赤藓糖醇甜度和白砂糖不一样 所以在摸索用量 遇到合适的用量就记录下来 这次的烤盘用的展艺的15cm✖️15cm✖️4.4cm的方形烤盘 如果用28cm的方形烤盘用量翻倍就好

用料  

无糖马苏里拉火腿香葱沙拉蛋糕【代糖赤藓糖醇版】的做法  

1. 先蛋黄蛋清分离，把蛋白放冰箱保鲜层。把牛奶和玉米油混合均匀，用蛋抽手打几下让液体完全乳化。【打到是白色的几乎看不到油和牛奶分离状即可】
   
   

2. 分两次在乳化液体中筛入低筋面粉

3. 混合均匀后加入两个蛋黄，混合均匀后再加入剩下两个蛋黄，搅匀后备用。【不要搅太多次】

4. 如果不介意塔塔粉的话往蛋白里加2g的塔塔粉，倒一点白醋或者柠檬汁

5. 开始打发蛋白。分三次加入赤藓糖醇，打到打蛋器可以提出小尖角就可以停了。(之前看过博主对比试验，宁可没打发够也不要把蛋白打过不然烤出来会裂掉）
   
   烤箱预热190度

6. 把三分之一蛋白加入蛋黄糊中混合均匀后再全部倒回蛋白糊中切拌均匀。加入马苏里拉芝士拌匀。把火腿肠和葱都切碎，火腿肠要切的碎一点不然会下沉到底部。
   
   

7. 倒入烤盘中，在顶部撒上切碎的火腿肠和葱

8. 放入烤箱中层 上下火都170度烤22分钟，用牙签插一下看熟了没有熟了就拿出来震一下倒扣晾凉。然后拦腰切片中间挤沙拉酱抹匀再叠回去。
   
   
   
   
   
   记录：第一次做：（烤到剩10分钟的时候我盖了锡纸）我这次烤完22分钟发现底部没熟因为不小心放到从上往下数第二层了 应该放第三层 然后又进炉盖锡纸上火170下火180烤了五分钟，然后又再烤了两分钟刚刚好熟，内部很松软。
   第二次做：四个蛋 蛋白98g蛋黄56g 其他照旧 赤藓糖醇放了50g 刚好吃出一点点甜味刚刚好 175上火170下火烤22分钟刚好熟 最后四分钟盖锡纸

小贴士

鸡蛋用量差不多就行我只是记录这次做的数据 四个蛋就可以
记录：45g赤藓糖醇感觉不够甜 但是搭上上面火腿碎就刚好 下次可以多放10g试试