「Euterpe oleracea蓝莓海盐纯素入门级生食蛋糕」纯素|生机甜点|Raw Vegan食谱大全及做法，烹饪好吃的「Euterpe oleracea蓝莓海盐纯素入门级生食蛋糕」纯素|生机甜点|Raw Vegan方法

raw cake涉及食生的概念，指不烹饪和加工的食物，其理念在于保持食物的生命力最大化。就算烹饪，不能超过47度，保留最大的营养价值。
在国内如果购买到的并不是有机的蔬果食材，我认为并不能作为长久的实践方式，不过选择好的食材尝试一次，一定会打开新世界的大门，raw cake抛弃了传统的蛋奶粉，只选用新鲜水果，生机坚果，以及健康的冷榨椰子油，枫糖浆与海盐。 从健康养生或者减脂解馋方面，只要搭配得当，都是甜食王牌。

用料  

「Euterpe oleracea蓝莓海盐纯素入门级生食蛋糕」纯素|生机甜点|Raw Vegan的做法  

1. 生腰果放入纯净水中以淹没为准，浸泡过夜

2. 使用料理机，放入生核桃，15至20ml左右的枫糖浆和椰子油，用点停功能打成粗颗粒，作为饼底压实入可脱模的模具

3. 浸泡过的生腰果，蓝莓，巴西莓，奇亚籽和海盐与30ml至50ml左右的枫糖浆（按口味较少增加）放入料理机打成柔滑的奶油状，如果不够顺滑，可以加入少量纯净水或者椰汁

4. 导入模具，切片青柠装饰，冷冻至成型，食用时放置冷藏解冻

5. 完成！

小贴士

只所以说是入门级，因为单单这些配料味道和口感就已经是海边度假感觉的理想平衡，具体不同调味料的把控还是在于个人的喜好和手抖程度
生食蛋糕还有许多花样和配方，2月18以后会出主要推介生食部分的料理
啊，我就喜欢这种大自然色彩的raw cake😻