椰奶巧克力慕斯做法烹饪大全 地道椰奶巧克力慕斯如何做

用料  

椰奶巧克力慕斯的做法  

1. 将泡好的吉利丁粉加入牛奶中隔水加热至吉利丁完全溶化

2. 加入蛋黄混合拌匀加热至80——90度停火

3. 加入巧克力酱拌匀

4. 加入椰奶味水晶粒（可用椰奶代替）加入拌匀

5. 待浆料冷却至40度左右时加入打发的鲜乳脂奶油搅拌均匀

6. 装入裱花袋中，挤入底部垫有蛋糕坯的慕斯模中

7. 中间再夹入一层蛋糕坯放平，将剩余的浆料填满模具并抹平，送入冷冻柜中冷冻

8. 用火枪均匀的加热模具边缘

9. 待慕斯边缘略微溶化时脱模在表面喷上一层巧克力，再装饰上糖做的梨即可