年味小吃|植物油酸奶玛德琳食谱大全及做法,烹饪好吃的年味小吃|植物油酸奶玛德琳方法
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新年各种美食挡不住诱惑,能量大大超负荷,那么让我们来get一款快手低脂的玛德琳吧!用植物油和酸奶配合制作,既快手又低脂!无论是自己吃还是做伴手礼,都非常适合!
用料
鸡蛋 | 2个 |
细砂糖 | 40克 |
泡打粉 | 4克 |
盐 | 1克 |
酸奶 | 70克 |
低筋面粉 | 100克 |
植物油 | 40克 |
红曲粉 | 3克 |
年味小吃|植物油酸奶玛德琳的做法
步骤1
打蛋盆磕入鸡蛋,称量砂糖,盐和泡打粉拌匀至糖融化。加入植物油,酸奶继续搅拌至融合乳化。
植物油可以用玉米油等无味的,酸奶我用的是自制酸奶,比较浓稠,也可以用市售厚酸奶,面糊一定会搅拌彻底乳化
筛入低筋面粉
再筛入红曲粉,搅拌均匀
搅拌均匀的面糊放冰箱冷藏一小时以上再用
期间可以给模具抹上黄油,再筛上低筋面粉
时间到后从冰箱取出面糊回暖,放入有倒流嘴的容器,或装入裱花袋,倒入模具9分满,再震模几次排出气泡。
放进预热好的烤箱,170度中层15-20分钟,出炉趁热脱模,冷却后就可以随意发挥啦!我画上了萌猪,作为伴手礼啦!
小贴士
植物油加酸奶的组合口感清新,不像用黄油的口感香浓偏油腻,但模具一定要涂脱模膏!
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