迷你纸杯海绵蛋糕做法烹饪大全 地道迷你纸杯海绵蛋糕如何做

在下厨房上看了很多配方和尝试之后总结的方子，自己用挺好的，希望大家也可以成功

用料  

迷你纸杯海绵蛋糕的做法  

1. 用无水无油的盆将蛋清打发，期间分三次加入糖粉

2. 将蜂蜜加入蛋黄里搅拌均匀，分三次加入打发的蛋清中，继续打发

3. 将低粉分两次筛入步骤二中，翻拌均匀（上下拌或者Z字型拌，避免划圈搅拌至消泡）

4. 将软化的黄油加入牛奶中，隔水加热至黄油融化

5. 将牛奶和黄油的混合物加入步骤三中，翻拌均匀

6. 将纸模放入12连模中，将葡萄干放入纸模底部，用小勺分装面糊至8分满即可。
   芝麻味道的，先分装，再撒芝麻
   

7. 烤箱180℃提前预热5分钟
   12连模迷你纸杯，120℃中层15分钟即可，后面几分钟可调高上层温度来上色，但要一直观察，不要烤糊了
   6连模的大纸杯同样120℃中层，时间酌情加长，15分钟后可用牙签插入，无粘连的湿面糊即可

小贴士

如果是玉米油就不用隔水加热
糖的量也可以酌情增减，如果只做葡萄干口味的就可以减一些糖，葡萄干本身就很甜了