草莓冻芝士奶油蛋糕（6寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的草莓冻芝士奶油蛋糕（6寸）方法

等了20年，童年女神终于升上高中了，必须跟上女神的脚步。做法其实很简单，不需要烤箱，秘诀大概就是搅拌吧，在经典冻芝士蛋糕的基础上作出变化。

用料  

草莓冻芝士奶油蛋糕（6寸）的做法  

1. 首图为材料的全家福，除了吉利丁片和奶油奶酪，其他的基本都可以在超市买到

2. 饼干刮掉夹心，用料理机打成粉，或者擀面棍碾压成粉

3. 黄油切小块，隔水融化

4. 将饼干粉与融化后的黄油搅拌混合均匀

5. 将搅拌均匀后的饼干倒在活底模具上压平压实

6. 吉利丁片剪成小块后，用冷开水浸泡

7. 奶油奶酪切小块室温软化到手指可以轻轻戳出小洞的状态

8. 筛入糖粉，启动打蛋器前先搅拌混合几下，以免打发时糖粉飞散

9. 打发时注意要逐渐从低速提升到高速，这样打发出来的奶油奶酪才会光滑细腻

10. 淡奶油与牛奶隔水加热，在边缘出现小泡泡时加入已泡发好的吉利丁片融化

11. 稍微晾凉后在分多次加入打发好的奶油奶酪中

12. 奶油牛奶混合液一定要搅拌均匀后再加

13. 全部混合均匀后过筛放一边备用

14. 草莓洗净后，去蒂对半切

15. 挑选大小适合的草莓铺满模具壁

16. 倒入一部分芝士糊，草莓切丁后均匀放入，再放入冰箱稍微冷藏2-3分钟

17. 再取出冰箱倒入剩下的芝士糊，冷藏3小时以上

18. 脱模的时候用热毛巾焐一下边缘，或者电吹风吹一下边缘，就能轻松脱模了

19. 最后就是装饰了，放上草莓，用裱花袋挤上奶油就可以了

20. 草莓冻芝士奶油蛋糕完成
    （//▽//）

21. 之后就能切开吃啦

小贴士

1、模具可以是慕斯圈，也可以是活底模具，当然如果是艺高人胆大的，可以使用固底模具
2、在做饼干底的时候，可以拿个圆形杯子加保鲜膜操作
3、如果是不加水果什么的，芝士糊完成后可以直接使用。但是如果有加水果之类的，一定要分次加入芝士糊再放入冰箱稍微冷藏一下，这样水果什么的才不会浮起来的