玫瑰戚风蛋糕（视频操作版）食谱大全及做法，烹饪好吃的玫瑰戚风蛋糕（视频操作版）方法

这个蛋糕我用的是两蛋（带壳55g大小）做的六寸，正好满模。我自己做了三个烤的时候都没有裂。视频里脱模的和拍摄烘烤过程的不是同一个，实际温度150度45分钟都不开裂。当然，成功的戚风不看是否开裂看的是组织。

好配方值得一试更值得收藏。

加了玫瑰酱的味道非常独特，惊艳你的味蕾。
玫瑰酱做法在此

用料  

玫瑰戚风蛋糕（视频操作版）的做法  

1. 彻底冷却后如何徒手脱模

2. 成功的戚风蛋糕脱模很方便

3. 分离蛋白蛋黄，蛋白冰箱冷冻10分钟。预热烤箱，再来制作蛋黄糊

4. 合格的蛋黄糊浓稠状态如视频

5. 玫瑰酱蛋黄糊做好备用

6. 蛋白分三次加糖，打至小尖角

7. 细腻有光泽且稳定的蛋白霜

8. 翻版手法

9. 最后抄底检查是否拌匀，从高处倒入模具

10. 烤箱实际温度150度45分钟

11. 出炉震两下震出热气倒扣放凉。

12. 切片看组织棒棒哒

13. 这个配方做了好几次都没有开裂

14. 玫瑰酱风味很特别

15. 心形八寸就配方✖️1.5

16. 组织一样很棒

17. 好配方值得收藏