融化你的棉花蛋糕做法烹饪大全 地道融化你的棉花蛋糕如何做

送给内在孩童的礼物
祝福每个人的内在小孩
快乐 快乐 快乐
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用料  

融化你的棉花蛋糕的做法  

1. 干净的盆内，打入一个全蛋，和3个蛋黄，手动打蛋器混合均匀。

2. 加入牛奶

3. 混合均匀

4. 将低筋面粉过筛
   锅内放入玉米油，小火加热至出现纹路，立刻加入过筛后的低筋面粉，离火，搅拌至无颗粒，放凉备用。
   切记油温不能过高！

5. 在放凉后的油面糊里加入盐，搅拌均匀。
   分次将油面糊加入到蛋黄液中搅拌。
   

6. 搅拌至顺滑感。

7. 蛋白中加入白醋，低速打发至出现鱼眼泡状，加入1/3白砂糖，

8. 蛋白打发至泡沫丰富细腻，加入1/3白砂糖

9. 泡沫出现纹路，加入剩余的白砂糖

10. 最终，提起打蛋器，打发的蛋白出现这样的小弯钩就可以了

11. 取1/3的蛋白，加入到蛋黄液中，抄底搅拌均匀

12. 切记不要画圈搅拌

13. 将搅拌好的蛋黄液倒入剩余的蛋白中，抄底搅拌均匀，动作轻柔。

14. 倒入6寸方盘或8寸的活底圆盘中，170°预热，上下火，最底层烤10分钟，转150°烤40分钟（此处请参考自己平日的烘焙习惯与自家烤箱的脾性）
    
    基于每家烤箱的脾性不一
    模具不一（爱茶的猫是手里有什么用什么的野路子）
    请忽略没有最后一张入模和烘焙图吧
    
    
    
    切成小块的样子，是不是很有童趣👯👯😊
    
    
    

15. 甜食总是让人放松下来
    虚度光阴……

小贴士

放松
做自己
这里没有成功和失败
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