辣椒饼干如何做才美味,怎么做辣椒饼干简单又好吃
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烘焙入门就是蔓越莓饼干。。。由于个人挑食基本不吃饼干(感觉太腻)
有一次同事姐姐给我做了个辣椒饼干顿时特别喜欢!!在刮上一大盆奶油一起吃
又香又辣的饼干在甜蜜的奶油里一起下嘴
简直不要太幸福!!!!
这个方子简单又易上手,基本不会失败
不是原创,但是百度以及厨房看了没有这个方子,分享上来
用料
干红辣椒 | 5g |
糖粉 | 50g |
低筋面粉 | 150g |
小苏打粉 | 1/4t |
泡打粉 | 1/4t |
橄榄油 | 60g |
水 | 30g |
盐 | 1/4t |
辣椒饼干的做法
干红辣椒剪碎备用~ 5g试过几次好像会有点辣,吃不了太辣的可以2-3克左右即可
糖粉,低筋面粉,小苏打及泡打粉一起过筛
分别在加入橄榄油(也可以换成其他油,试过花生油和黄油都OK,黄油会香一点但是也会胖2333)水和盐,用手稍微搅拌均匀
然后加入剪好的干辣椒继续用手抓均匀
抓均匀后成这样的面团,覆盖好保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟左右
取面团约10g,用手揉搓成长条状,也可以用模具做形状~
烤箱预热后,上火170℃,下火150℃,烘烤20分钟左右,熄火后用余温焖一下即可。
用模具会有好看一些的形状~这个用的是硅胶模,裹了锡纸
小贴士
1.辣椒的分量可依个人的嗜辣程度而增减
2.事后打一盆动物奶油一起吃更爽
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