做法和用料最简单的圣诞糖霜饼干🎄食谱大全及做法,烹饪好吃的做法和用料最简单的圣诞糖霜饼干🎄方法
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圣诞节快到啦,每年糖霜饼干都是圣诞节必备的小点心,没有它又怎么能称得上完整的圣诞节呢,今年,教大家做一个用料和做法最简单的高颜值糖霜饼干和玻璃糖饼干,给圣诞带来甜蜜吧!🎉
用料
饼干面团⬇️ | |
无盐黄油 | 100克 |
糖粉 | 50克 |
奶粉 | 30克 |
全蛋液 | 30克 |
低筋面粉 | 200克 |
玻璃糖饼干材料⬇️ | |
水果硬糖 | 适量 |
蛋白霜材料 | |
蛋白 | 12克 |
糖粉 | 75克 |
温水 | 5克 |
表面装饰材料⬇️ | |
椰蓉 | 适量 |
做法和用料最简单的圣诞糖霜饼干🎄的做法
将黄油切块倒入打蛋盆中,软化后加入糖粉和奶粉,用打蛋器的打蛋头提前手动搅拌至无干粉
打蛋器打开开关,低速打发至黄油体积膨胀,颜色变浅
加入30g全蛋液后继续打发,依然是黄油体积膨胀,颜色变浅
筛入低筋面粉,用手或者刮刀拌匀揉成团,揉好的面团用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏15分钟
冷藏的过程中我们可以将买来的水果硬糖敲碎(用保鲜袋装好再敲,否则家里到处飞的都是碎糖😂
面团冷藏好后取出放在大一点的油纸上,压扁,面团顶上再铺一层油纸,用擀面杖擀扁,这样面团擀出来表面才平整
之后用各种饼干模具压出形状,没有模具的话用一些圆形瓶盖压出形状
玻璃糖饼干中间镂空的部分撒上敲碎的水果硬糖
压好形状的饼干轻轻移到铺好油纸的烤盘上,烤箱提前预热,预热好后将烤盘放入烤箱中上层,140度烤20分钟左右(根据自家烤箱脾气调整温度和时间)12g蛋清➕75g糖粉➕5g温水打发均匀,装入裱花袋,蛋白霜完成✅,裱花袋剪小口,等饼干冷却后在表面画上各种好看的图案吧
圣诞树饼干是用蛋白霜画好斜条纹之后,蘸上椰蓉,蘸椰蓉一定要在蛋白霜凝固之前完成,否则就粘不住啦,蛋白霜非常容易凝固
怎么画都很好看的哦,而且非常酥脆可口
比较考验画工,裱花袋的开口一定要减尽量小一点,画出来的线条才够细够好看哦
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