0基础都可以做的超松化曲奇食谱大全及做法,烹饪好吃的0基础都可以做的超松化曲奇方法
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之前在下厨房看过很多配方,做出来的曲奇都不是很松化,这个配方通过一个朋友那里学的,而且超级简单方便~真的的0基础都可以做!
用料
黄油(推荐安佳) | 160g |
低筋粉 | 200g |
幼砂糖 | 80g |
纯牛奶(推荐雀巢) | 40g |
盐 | 2g |
0基础都可以做的超松化曲奇的做法
首先将160g黄油室温软化,ps:不能把黄油融化,如果下午做,黄油就在早上拿出来软化,软化到手指可以按下
然后用手抽(最好全过程都用手抽,不用电动打蛋器~),把黄油打至顺滑,无颗粒,放一边待用!
把80g砂糖加进40g的牛奶里,加热融化,要最小火,把砂糖全部融化,过大火会糊掉~放凉备用
把凉了的牛奶浆,分3次倒入顺滑的黄油,然后牛奶浆跟黄油融为一体!再加入2g盐,打至顺滑。
最后用筛子把200g的低粉筛进黄油里,用手抽同一方向打至顺滑,最后全部混合一起后,装进裱花袋,挤出自己喜欢的图案,放进烤箱。
我步骤没有拍照,成品拍了~希望帮到大家,哈哈
小贴士
没有固定的火候,我的烤箱就是170度,然后烤大概20分钟,不过最重要看曲奇颜色变化,周边变金黄色就可以啦~
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