可可维也纳曲奇做法烹饪大全 地道可可维也纳曲奇如何做

冬天温度低，需要开着空调做，不然黄油凝固了挤不动哦

用料  

可可维也纳曲奇的做法  

1. 无盐黄油软化

2. 低筋粉，可可粉混合后过筛备用

3. 无盐黄油加入糖粉，盐，打发体积变大，颜色发白，呈现羽毛状

4. 分三次加入蛋白，没加入一次都要搅拌均匀至完全吸收，然后再加入下一次，如果没有搅拌均匀就加入下一次有可能出现油水分离现象

5. 将过筛好的粉类加入打发好的黄油中，用硅胶刮刀混合均匀

6. 将搅拌好的面糊装入事先放好裱花嘴的裱花袋中，均匀的挤在烤盘上

7. 烤箱事先预热好，180度烤15分钟