kombucha 红茶菌酿苹果醋的详细做法，kombucha 红茶菌酿苹果醋做法技巧

用料  

kombucha 红茶菌酿苹果醋的做法  

1. 苹果洗净，削皮，切大块，去核。
   我用的是富士苹果，口感甜脆。因担心果皮有农药残留，所以削皮了。

2. 加1升矿泉水，50克白砂糖，煮沸至苹果块变透明，盛出晾凉。

3. 凉至室温后，装进2升大小的发酵罐，添加成熟的红茶菌液500毫升，盖上纱布和盖子，室温20摄氏度，发酵一周左右。

4. 开始发酵前，苹果块沉在罐底，发酵过程中，苹果块会浮上来，发酵好时，液面上长出一层菌膜。

5. 发酵好了，捞出苹果块和新长出的菌膜，苹果块和菌膜，虽然酸，但很好吃的。

6. 过滤出来苹果醋，密封保存气泡会更丰富。

7. 新鲜酿制红茶菌苹果醋最好喝，酸酸甜甜的，富含大量活性益生菌，消食解腻，健康美颜。

小贴士

因为没有加热杀菌，所以密封保存时，小心别爆瓶了，刚刚酿制好时，可以直接喝，储存越久会越酸，太酸时，一定要稀释后饮用，或调配其他饮料也不错。