辅食记录~苹果山药糕食谱大全及做法,烹饪好吃的辅食记录~苹果山药糕方法
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铁棍山药富含多种微量元素,能健脾养胃、润肺益肾、增强免疫力、提高记忆力。
苹果富含矿物质和维生素。有补脑养血的作用,蒸熟后有止泻的功效,具有“智慧果、记忆果”
的美称。
由于铭宝不喜欢吃水果,哈哈ヾノ≧∀≦)o只有变着花样做小糕点,香甜软糯,没有牙齿的宝宝也能食用哦~不用打发蛋白,也不需要添加面粉、酵母粉~
参考月龄:10+
适合对以下食材不过敏的宝宝~
用料
鸡蛋 | 1个 |
苹果 | 40g |
山药(要选铁棍山药) | 80g |
辅食记录~苹果山药糕的做法
食材准备:铁棍山药80克、苹果40克、鸡蛋1个
山药去皮切片(去皮的时候最好带上一次性手套,粘液沾在皮肤上会引起皮肤痒)
苹果去皮切片(切细块便于搅拌机打细腻)
放入搅拌机,加入一颗鸡蛋,打成糊,可多打一会儿,打细腻些
在碗内铺上烘焙纸,四周刷油(方便脱模)
倒入打好的糊糊
包上保鲜膜,用牙签扎孔,上锅蒸20分钟,在闷5分钟
成品(第一次制作希望能够喜欢💞)
小贴士
1、山药一定要选铁棍山药,山药中含有大量的粘液质,是一种多糖蛋白质混合物,经过搅拌机高速搅拌后包裹住空气中形成的小气泡;另外鸡蛋也有凝固的作用,经过搅拌后形成打发的状态,都起到了蓬松的作用。
2、强调下山药不用蒸熟,生的就行,后期一起蒸
3、对于不能吃蛋白或者蛋白过敏的宝宝,可以只放蛋黄
4、蒸好后不要立马揭盖子,因为接触到冷空气后会容易回缩(热胀冷缩的原理),一定要有闷的过程,5-10分钟即可。
5、新手妈妈们不要随意改配方,请按上面的配方操作流程。这是铭妈多次实验后的配方。
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