奥利奥巧克力冰淇淋(免搅拌,无生蛋)食谱大全及做法,烹饪好吃的奥利奥巧克力冰淇淋(免搅拌,无生蛋)方法
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参考了瑾宁妈妈的食谱
因为超爱🍫巧克力
自己加了70%的巧克力和奥利奥碎
浓郁美味❤️❤️❤️
用料
奶油 | 200克 |
蛋黄 | 2个 |
砂糖1 | 20克(蛋黄) |
砂糖2 | 10克(奶油) |
巧克力 | 10克 |
奥利奥 | 随意 |
柠檬汁 | 几滴 |
牛奶 | 50克 |
奥利奥巧克力冰淇淋(免搅拌,无生蛋)的做法
1.分离蛋黄和蛋清,两个蛋黄中加入三滴🍋柠檬汁,20克白砂糖,用打蛋器搅拌均匀,颜色发白,体积变大2.牛奶🥛50克倒入奶锅,开火加热至微微冒泡,关火,加入蛋黄液,开小火加热,过程中不断搅拌,防止蛋黄凝结成块,最终形成浓稠的蛋黄液,关火放凉
3.淡奶油加几滴柠檬汁,白砂糖,打发至9分,有明显的纹路,加入晾凉后的蛋黄牛奶液,奥利奥碎,巧克力酱(我是用巧克力在微波炉中加热融化)翻拌均匀,然后再用打蛋器打至顺滑
放入冰箱冷冻~
第二天就可以吃到美味可口的无渣冰淇淋啦!
不比哈根达斯的差哦!
还可以加果干,果仁…看自己的喜好😀
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