吃一块还不够的香甜红枣糕的详细做法,吃一块还不够的香甜红枣糕做法技巧
- 甜品
- 关注:3.39W次
本来我不想做这个东西的,因为配方里有泡打粉,但是做其他东西剩了枣泥,刚好有人要吃!我做了结果还挺满意的,一是今晚一时兴趣又做了一次,顺便记录一下所以来码字了,大半夜的,出炉还没凉就把食谱写好了,明天拍个照片我再来更新一下!
用料
红枣泥 | 220克 |
鸡蛋 | 5个(65~75克之间) |
黑糖粉 | 105克 |
低筋粉 | 165克 |
泡打粉 | 2.5克 |
玉米油 | 35克 |
吃一块还不够的香甜红枣糕的做法
红枣剪开去核清洗干净后加约两倍的水,大火煮沸转小火煮至软烂,入破壁机加入少许煮红枣的水一起打成泥!(此步骤为前些天的)
打好的枣泥加入黑糖粉
模具垫好油纸备用
材料称好备用、泡打粉和低筋粉在一起,黑糖粉和枣泥鸡蛋放一个盆里(鸡蛋稍后磕进去)记得把蛋精挑走
烧一盆热水把打蛋盆坐上去(促进打发)
直接高速进行打发(后面的视频我没有拍摄了用的之前的,因为那个更清晰一点
打到花8不易消失就可以了
粉类分三次筛入,每次都要翻拌均匀才能加入下一次
筛入第二次粉
第三次筛入并搅拌均匀
加入玉米油
快速混合均匀
倒入模具
轻轻震几下
放入烤箱150度上下火50分钟
还差几分钟就可以出炉了
出炉立马脱模
颜色挺诱人的,但是光线不好
放凉以后切开看一看还不错,放一夜回油后更好吃,明天拍照片在继续发布!
第二天拍的照片没修图
修过的
怎么样是不是很有食欲?
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/tpzfcq/tianpin/rrwonr.html