香芋红豆椰汁西米露食谱大全及做法,烹饪好吃的香芋红豆椰汁西米露方法
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椰汁西米露的搭配有很多选择,但我个人最喜欢的组合还是香芋和蜜红豆。
免泡蜜红豆的做法
用料
西米 | 50克 |
水 | 1500克(1000克煮西米,500克蒸芋头) |
荔浦芋头 | 100克 |
蜜红豆 | 100克 |
牛奶 | 100克 |
椰浆 | 100克 |
白砂糖 | 10克 |
香芋红豆椰汁西米露的做法
荔浦芋头100克切成小块,放入小美网锅中。主锅中加入500克水,网锅置于主锅中,设定20分钟/varoma/速度1蒸熟。蒸好的芋头块取出来放一边备用。
蜜红豆我用的之前做好冷冻保存的。可以解冻后直接用,也可以用冷冻的蜜红豆跟芋头一起蒸。
清空主锅。加入100克水,设置10分钟/100度/速度1煮沸。再设定25 分/100°C/速度1烹煮,同时,将小西米从主锅的盖孔中直接倒入主锅中。
将煮好的小西米倒入网锅过滤。用凉的饮用水冲洗掉黏稠的胶质。洗过的西米呈透明的圆粒状,放入凉水中备用。
再次清空主锅。加入100克椰浆,100克牛奶和10克糖,30秒速度6混合均匀。
在小碗中依次加入西米,椰浆牛奶,芋头和蜜红豆,即可享用。
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