奥利奥冰淇淋 Oreo Eis食谱大全及做法,烹饪好吃的奥利奥冰淇淋 Oreo Eis方法
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不用冰淇淋机搅拌,很简单就能做出奶油般软滑好吃,无冰渣感的奥利奥冰淇淋,我们超喜欢的😋
用料
冰淇淋成品约1.7L | |
马斯卡彭奶酪 Mascarpone | 250g |
甜炼乳 gezuckerter Kondensmilch | 400g (1罐 雀巢 Milchmädchen) |
淡奶油 Schlagsahne | 400g |
奥利奥饼干 Oreo Kekse | 12个 (132g) |
奥利奥冰淇淋 Oreo Eis的做法
准备原料。炼乳用雀巢的Milchmädchen,写明加糖的Kondensmilch。超市里还有不加糖的炼乳,稀一些,这里不用。马斯卡彭奶酪和淡奶油总是冷藏保存的。炼乳在做冰淇淋的前一天放入冰箱冷藏,这样做出的冰淇淋液温度更低些,冷冻更快。(图中淡奶油只拍了一杯200g,注意方中用的400g)
冰淇淋容器或盒子先放入冷冻室降温。奥利奥饼干用机器打碎,颗粒大小随意。
冷的淡奶油用电动打蛋器打发到出现明显的纹路不消失,可以很缓慢流动的状态,大概八分发。冷藏待用。
盆中放入马斯卡彭奶酪和炼乳。
用电动打蛋器中低速短时搅打均匀顺滑即可。
加入打发好的淡奶油。
用硅胶刮刀轻柔的翻拌均匀。
最后加入碎的奥利奥饼干。
用刮刀小心的短时翻拌均匀,很蓬松的冰淇淋液就做好了。
马上倒入已经冷冻好的冰淇淋容器中,加盖冰冻4-6小时,或者过夜。
冷冻一天后冰淇淋比较硬,先在冷藏室放约一小时后再挖球享用,超好吃😋
小贴士
奥利奥冰淇淋配点草莓酱一起吃很美味哦!
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