果语料理机版绿豆糕食谱大全及做法,烹饪好吃的果语料理机版绿豆糕方法
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曾几何时,尝试过朋友分享的绿豆糕,觉得味道还不错,想着自己也来尝试下,以前总是觉得粉碎绿豆是件难事,一直未曾动手,现在我终于找到方法了,于是乎昨晚自己动手做起来!其实很简单,味道如此,操作也如此简单!以下比例可以放大缩小用量
用料
绿豆 | 200克 |
麦芽糖 | 20克 |
细砂糖 | 80克 |
黄油 | 50克 |
红豆沙馅 | 200克 |
果语料理机版绿豆糕的做法
绿豆泡12小时,期间多次换水去除豆腥味,我是全程用的净化水!用高压锅煮,只要稍稍淹没豆子就可以,水不要放太多,免得炒制时间过长!蒸好晾到有点点温度,用果语料理机小孔刀片摇,很细腻的豆沙!400克的干绿豆蒸出来差不多有两斤湿重,如果按照朋友的办法用勺子按压,或者加牛奶用电动料理机打碎都不如果语料理机来得方便!!!(废话有点多😜ོ)
所有摇出来就这样了,很细腻的绿豆泥!
不粘锅加热,融入黄油,我用的总统黄油
黄油融化后倒入绿豆泥翻炒基本成团时撒入白砂糖,我用的韩国幼砂糖,不那么甜腻!
成团后,用电子秤称重,搓成20克的绿豆泥剂子,15克的红豆沙馅剂子!
绿豆沙按压扁平,放入红豆沙,在包裹住绿豆沙!搓成大剂子,放入模具中!模具使用前可以放入无味的色拉油蘸一下,方便脱模!
做好的样子就是这样的啦!
切开一看很漂亮,对不对٩😍۶٩😍۶٩😍۶所有吃过的朋友都说好吃,加了红豆沙味道更是提升一个档次!
宝贝图片
做了两种口味的,
包装后很养眼
装盒
这是我要带给客户的礼物🎁!
小贴士
第一次发帖,不知道还有哪里需要特别提示的,大家如有什么问题,可以加我微信:13397151660
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