牛奶杂粮糕如何做才美味,怎么做牛奶杂粮糕简单又好吃
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算是小小的创新糕点?😂
冰箱里刚好还有没喝完的牛奶想着怎么处理就突发奇想混进去了,奶味不会很浓很突出,主要是为了处理剩牛奶哈哈~
用料
马蹄粉 | 250克 |
牛奶 | 家用饭碗半碗 |
水A | 家用饭碗2.5碗 |
水B | 家用饭碗1碗 |
红片糖 | 一条 |
杂粮 | 芝麻、小麦、高粱、小米、燕麦米、薏米、莲子、藜麦 |
杂豆 | 芸豆、红腰豆、眉豆、红豆、绿豆 |
牛奶杂粮糕的做法
豆类一定要提前泡 我泡了一整天 芸豆和红豆比较难煮烂所以如果没有高压锅的要提前泡开
豆类下锅煮到可以用手捏开的程度
马蹄粉我用的牌子是泮塘的,一袋子刚好250g,把水B倒进去搅拌开融化,再加入牛奶搅拌均匀
水A加红片糖煮至水开糖融化关火,舀一汤勺粉浆到糖水里完全搅拌开,再慢慢加入剩下的粉浆,完全搅拌均匀。
将粉浆和豆类、杂粮混合放在盘子里上火蒸50分钟左右就可以。我个人觉得放凉了比热吃更好吃,也可以晚上做好了切好放在冰箱里做第二天的早餐~营养美味👍
小贴士
1.因为加了牛奶所以粉浆混进糖水里会变得非常非常粘稠,半凝固状态,几乎没有流动性,所以搅拌的时候一定要快。
2牛奶的量不多奶味不怎么明显,而且我的是脱脂牛奶,如果大家想要奶味明显点可以增加奶的用量,换成全脂牛奶,但是这样煮糖水的水量同时也要增加,不然会很难拌开。
3如果想做成分层的马蹄糕在不增加奶的用量的前提下增加水A的水量让它更有流动性一点
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