草莓冰激淋🍓做法烹饪大全 地道草莓冰激淋🍓如何做
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用料
草莓 | 600克 |
糖 | 50克 |
淡奶油 | 400克 |
炼乳 | 140克 |
草莓冰激淋🍓的做法
草莓洗净切小丁,放入白糖腌一会,等草莓变软出水就可以小火开始熬了,熬成有些粘稠的草莓果酱。放凉待用
淡奶油加炼乳打发到5~6分发(状态是划过奶油表面产生痕迹并且很快消失),然后加入放凉的草莓果酱,搅拌均匀冷冻即可。
小贴士
以上配方适合其它水果,可根据自己喜欢的水果调配
配方中的用量都不是固定的,可根据自己口味随意增减
炼乳+奶油打发好后,什么都不加,就是原味奶油冰激淋,也很好吃
同样配方可做巧克力冰激淋,只需在炼乳奶油混合物中加入40克可可粉。
也可以做巧克力脆皮,配方是黑巧克力180克,椰子油60克,坚果随便放。
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