软糯桃胶银耳羹(电饭锅版食谱大全及做法,烹饪好吃的软糯桃胶银耳羹(电饭锅版方法
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hihi 我是Ruby 本号美食主旨是好吃便捷视觉佳 🍭
甜品是广东人宵夜其中之一的选择,大夏天来一碗可以消暑滋阴的。
不太有食欲的时候
一款简单易做的甜品也可以代替晚餐噢~
用料
红枣 | 8颗 |
桃胶 | 50克 |
枸杞 | 20克 |
冰糖 | 80克(根据自己喜欢的甜度添加) |
桂圆肉 | 5颗 |
皂角米 | 20粒 |
干银耳 | 半朵 |
软糯桃胶银耳羹(电饭锅版的做法
食材处理:
银耳泡发4小时;桃胶泡发3小时;皂角米泡发3小时;桂圆肉、红枣和枸杞洗净。将泡发好的银耳、桃胶、皂角米,洗净的红枣,剥壳的桂圆干、冰糖,一并放入锅中
注入比材料多3倍的清水炖煮,选择煲汤or煮粥模式(一般至少60分钟)
炖煮好后,撒上枸杞,断电保温1小时(焖一下银耳的口感更好更软糯,主要是省电👻)
yeah 成品
小贴士
一些关于食材的推荐与处理
银耳:
口感为软弱有胶质,
喜欢吃胶质更丰富的选择丑耳,用常温清水泡发4小时后炖煮,更容易出胶。
桃胶:
口感像啫喱般Q弹无桃味,
用比桃胶量多3倍的清水用大碗泡发3小时,泡发后桃胶和附着的杂质会自然分离。
皂角米:
口感偏软无弹性,
用清水泡发3小时即可炖煮。
枸杞:
炖煮好后放进汤品或者粥品,余温可以焖煮,也不会太软,口感会更好。
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