花生椰蓉糯米滋做法烹饪大全 地道花生椰蓉糯米滋如何做

喜欢一切糯米类的食物，这个挺快手的。

用料  

花生椰蓉糯米滋的做法  

1. 按食谱，根据自己要做的量先称量糯米粉，粘米粉，澄面。

2. 称好35克糖，用350克温水(40-50℃)把糖化开。

3. 把已经融化开糖的温水倒入步骤1的粉类里。搅匀至无干粉。

4. 倒入20克油

5. 搅拌至顺滑。

6. 倒入一个容器，用保鲜膜或锡纸盖住容器口（避免蒸汽水滴滴入），蒸至熟透，大致四十分钟左右，如果量大或者容器敞口比较小，就适当增加蒸的时间。
   ★如何判断是否蒸熟？ 时间到了后，用筷子或勺子插入中部，看看是否还有白色的液状物体。如果没有，就是熟了。

7. 趁蒸制期间，准备馅料。花生150克，150℃烤箱中层烤10分钟。取出，去皮。

8. 放入封口袋内用擀面杖碾碎，这一步可根据个人喜欢来决定花生碎颗粒的大小。

9. 芝麻也用150℃烤十分钟。

10. 把花生碎，白芝麻，椰蓉，白糖混合，馅料就做好了。

11. 糯米本体蒸好了。这个份量可以做大概十二个，直接用趁手的工具直接在上面划分3x4=12份。

12. 另外拿一个盘子，倒入椰蓉铺满盘底，把分好的糯米田放进盘子里。

13. 揉一下糯米团，从外到内用拇指按压。目的就是把糯米揉成团且表面较光滑。你也可以用你习惯的方式揉。

14. 加个动图

15. 把糯米团抻开，用勺子挖一勺馅料放在皮上。（这照片没拍好，抱歉了）

16. 用包包子的方法把皮合上，不需要包得很好看，因为外面还裹一层椰蓉，只要不漏就行。
    

17. 裹好椰蓉以后就可以放在蛋糕纸托里了。

18. 成品照1

19. 成品2

20. 咬开一口，糯叽叽的。

小贴士

内馅儿的糖，可以先加一半，自己尝一下是否合自己口味，再酌情看是否加到方子里的糖量。