红薯糯米丸子 • 素食谱大全及做法,烹饪好吃的红薯糯米丸子 • 素方法
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教素食最近一道菜谱,是用南瓜做的。我就地取材,用红薯试做一下。觉得下次应该加入木薯粉,口感会更加Q弹。这个实心丸子,也可以加馅啊!
用料
红薯 | 煮熟去皮后138克 |
糯米粉 | 65克 |
红糖 | |
熟白芝麻 |
红薯糯米丸子 • 素的做法
我用的是这种蜜薯,甜度比较高。
红薯带皮水煮15分钟左右,剥皮趁热压成泥。
倒入糯米粉,搅拌均匀揉成面团。
搓成小圆球,200g面团有10个左右。红糖切小块。
水烧开,放入红薯丸子煮至浮起。
捞出锅中多余的水,留足够的汁水,放入切成小块的红糖,煮化,搅拌均匀。
盛入碗中,撒入一些白芝麻。
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