不粘手的椰汁千层糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不粘手的椰汁千层糕方法

借鉴了很多配方，也实验了好几次终于实验到这个不粘手的配方了！

用料  

不粘手的椰汁千层糕的做法  

1. 首先将黄糖掰成小块，加入所需的清水，将盘子放入锅中隔水加热，待黄糖融化即可，无需沸腾（或直接将黄糖加入所需的分量的热水中静待融化）

2. 将椰浆，牛奶和白糖混合搅拌均匀，待白糖溶解，加入所需的面粉搅拌均匀，直到没有小粉团，白浆准备好。

3. 将所需面粉加入融化好的黄糖水里，搅拌均匀，直到没小粉团。（切勿将刚加热融化的黄糖水直接与面粉搅拌，容易导致面粉熟了，凝成块，待黄糖水凉一点再与面粉搅拌，）

4. 锅里放水煮沸，然后放入大盘，倒入适量的黄浆，盖上盖子加热2—3分钟即可倒入适量的白浆，注意每一层都加热凝固再倒入另一层，不然容易混浆，影响层次感，如此操作重复多次即可完成，注意底层和顶层都是用黄浆，每次倒浆前先搅拌均匀。

5. 千层糕完成取出放凉凝固即可切块食用！（我一般都是晚上做好，第二天一早食用，如果是当时食用，可放凉，然后放入冰箱冷藏室，待3-4小时取出即可，这个要看实际，因为我也没操作过(≧∇≦)/）

小贴士

1、有的小伙伴不喜欢黄糖的颜色，觉得不够深也可以转换成红糖/黑糖，看个人喜欢，糖分这里大家可以看自己的喜好，我这里的配方口味比较清淡，不算太甜，喜欢甜食的朋友可以加多点糖。
2 、关于白浆那里加牛奶和水都可以，如果觉得另外开一瓶奶太浪费了，可以直接加清水。
3、关于椰浆，我建议大家买我图中那个高达椰浆，椰香味够，试了几个牌子的椰浆，始终觉得这个最好。