绿豆银耳糖水做法烹饪大全 地道绿豆银耳糖水如何做
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我老公喜欢喝绿豆汤,特别是夏天来一碗冰镇的绿豆沙,清热解暑
用料
绿豆 | 200g |
银耳 | 一朵 |
冰糖 | 适量 |
绿豆银耳糖水的做法
用清水浸泡银耳5个小时,撕烂去掉黄心备用
用清水洗净绿豆,稍稍浸泡15分钟
我用砂锅煮绿豆,香点,锅内尽可能加多点水(用纯净水,最好是过滤后的水),煮滚后放入银耳煮个五分钟,再放绿豆一起煮大概半个小时,绿豆脱皮,捞起皮,用铲子不断压绿豆变沙
最后加入冰糖,甜度自己根据自己的喜好添加,待绿豆沙冷却,放入冰箱冷藏,夏天冰凉的绿豆沙就有了
小贴士
绿豆煮开,待绿豆皮浮起,用纱网捞起来过滤
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