黑糖核桃糊如何做才美味,怎么做黑糖核桃糊简单又好吃
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冬至,“阴极之至,阳气始生”。“气始于冬至”,是养生好时机。核桃糯米固精肾,黑糖温润益气,荼薇花理气解郁,是养生食材,可多食。核桃烤香后与泡发好的糯米和越光米,加水搅打成浆,加入黑糖后煮至浓稠。食用时可加入核桃碎和一勺荼薇花酱。核桃糊香滑,荼薇花馥郁,来一碗是适合冬天细品的暖心甜品。
3-4人碗
古法黑糖链接:
荼薇花酱链接:
用料
核桃仁 | 10-15颗 |
越光米(或普通米) | 一勺 |
糯米 | 一勺 |
黑糖 | 适量(随个人口味添加) |
黑糖核桃糊的做法
尽量用新鲜核桃,剥取约10-15颗核桃仁。
糯米与越光米混合洗净后泡水1-2个小时。
核桃仁以烤箱180度烤10分钟左右至表面焦黄色。(建议烤香,不建议炒香,因为炒过程中外皮变焦黑)留2-3小颗碾碎待用。
所有材料除黑糖外,加水(约500-600ml)放入搅拌机搅打成浆。请多搅打至细腻,加入碾碎的黑糖后煮沸至浓稠。如需更加香滑口感,可打浆过滤后再煮。
最后食用时可加入核桃碎和一勺荼薇花酱。
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