金桔蜜饯/果酱/金桔蜜(全)食谱大全及做法,烹饪好吃的金桔蜜饯/果酱/金桔蜜(全)方法
- 果酱
- 关注:1.68W次
小朋友感冒咳嗽不吃药,没办法,就熬点金桔酱,兑水给他喝,止咳化痰利器!(适用于秋冬季节的咳嗽或者不爱喝梨水的朋友)
用料
金桔 | 500g |
黄冰糖(大块) | 200g |
纯净水 | 150g |
柠檬 | 1个 |
白砂糖 | 适量 |
百花蜂蜜 | 一瓶 |
盐 | 1.5g |
金桔蜜饯/果酱/金桔蜜(全)的做法
★金桔蜜饯:金桔盐水浸泡半小时,洗干净切块。(焯水可以根据个人需求选择)
黄色的大块冰糖最好,没有的话就用普通的白色冰糖代替。
锅内倒入纯净水加冰糖,中火煮化。
倒入金桔煮开后改中小火,边熬边搅拌,以免金桔会糊。熬到有些粘稠加入一颗柠檬汁(手挤),继续搅拌。
大概十五分钟,熬成这种状态,没有汁水即可。(如果金桔焯过水,熬了十分钟即可)
100度烤箱烤一小时即可,打开循环热风。
拿一个保鲜盒,放入适量白砂糖,一颗一颗金桔放进去粘上糖,滚砂糖是为了防止相互粘在一起,这样金桔蜜饯就做好了。找一个空密封罐,开水烫洗,晾干装罐即可。
★金桔百花蜜:根据自己需求,把剩下烤好的金桔放入干净的密封罐。
倒入蜂蜜,大致搅拌一下让蜂蜜包裹住金桔,然后封罐冰箱冷藏即可。
不错吧,大概500g金桔可以做三罐。(130ml/罐)这次我做了一小罐蜜饯,两罐金桔蜜,刚刚好。
★金桔酱:金桔洗干净后切片(不用焯水),加入1.5g盐腌制半小时。然后同上步骤,小火熬制,水份熬没了,有粘稠度即可。晾凉后装瓶前加入一勺蜂蜜密封冰箱冷藏。(这次没做金桔酱,所以就没有附图。)
小视频整理了一段
小贴士
1.金桔蜜饯和金桔百花蜜是可以同步进行的,这个量是适合我的,如果觉得量太小,加倍即可。
2.金桔百花蜜实际就是把金桔蜜饯在没有滚砂糖之前放入密封罐,加入蜂蜜拌匀保存。这个适合不太喜欢金桔酱的小朋友泡水喝,因为烤过所以只有淡淡的金桔味。
3.金桔酱是止咳祛痰的老方子,金桔籽不要扔掉,一起泡水喝。如果小朋友可以接受,打碎熬效果更佳。可以早餐涂抹土司,也可以冲水喝。
4.如果家里没有烤箱,做金桔蜜就跳过步骤6.7,不进烤箱,煮制粘稠放凉就装罐。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/tpzfcq/guojiang/4e3onq.html