塔吉锅扇贝焖冬瓜做法烹饪大全 地道塔吉锅扇贝焖冬瓜如何做

用料  

塔吉锅扇贝焖冬瓜的做法  

1. 魔芋丝洗净攥干水分，如果用粉丝要冷水泡软，用前也尽量沥干水分。

2. 扇贝解冻后摘除泥沙清洗干净，攥干水分。加入黄酒略淹5分钟。

3. 冬瓜切厚片，铺在塔吉锅底部（锅底刷一点点油）

4. 蒜剁成茸，与麻油，蚝油，白胡椒调成味汁。把扇贝，魔芋丝以及味汁混合搅拌均匀，铺在冬瓜上。

5. 开中火火烧，等到冬瓜出汤后在烧2分钟，然后加盖子改小火继续烧8分钟。

6. 关火后，焖5分钟即可。

小贴士

1其实这个菜用粉丝口感会比较好，但考虑到保持体形的问题就改良成魔芋丝了。
2用塔吉锅做这个才，一开始不要盖盖子，因为食材的水分都比较大，要跑一些水汽后再加盖子。