- 我觉得用酸奶做的蛋糕,口感非常的细腻,特别是冷藏过后,比芝士蛋糕还好吃,哈哈…因为酸奶是自己做的,没有添加任何的糖分,而且在做蛋糕的比例里面所加的糖分也是比一般的蛋糕少的。所以如果对甜的口感要求比较高的小伙伴,可以添加10到20克糖左右。用料自制酸奶105克玉米油50克白...
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- 初入烘焙,便在低油少糖的路上停不下来了,总想多尝试一些品种,自己多些实践成功的喜悦,也能与朋友们多多分享。8寸香蕉戚风蛋糕的现成食谱不多,这款香蕉酸奶戚风蛋糕,我也是反复研究学习他人仅有的食谱,加上自己对食材特性的琢磨思考,经过本次实践的配方,基本成功。蓬松细腻,香蕉味...
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- 用料低筋面粉75克细砂糖45克牛奶50克玉米油40克鸡蛋5-6个(含壳单个60克以上的5个,以下的6个)盐2克白醋/柠檬汁2滴低糖低油古早蛋糕8寸圆的做法用烘培纸把模具包一下,等下烤完方便脱模,一定要先包好,班时候折口朝下哈。各种材料称重,鸡蛋要买蛋清多大个头的五个就可以,小点个头的...
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- 减肥自己记入菜谱用料鸡蛋4个酸奶200克玉米淀粉20克低筋面粉48克酸奶蛋糕,8寸无油无糖的做法蛋清蛋黄分离,蛋黄里加酸奶搅拌不要画圈,塞入低粉,淀粉搅拌均匀。蛋清加几滴醋打发(不减肥可以加糖)。蛋黄糊蛋白混合,八寸蛋糕模具不想洗就垫了油纸,先130度30分钟,转150度30分钟(看情况...
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- 作为初入烘培的小白新手,戚风蛋糕曾经让我"气疯"至接近崩溃,塌陷,油腻,湿气重。做一款蓬松细腻清爽的戚风蛋糕,成为了努力目标。直到研究各种配方,结合自己体会,进行了改良,成功做成了这款低油少糖的酸奶巧克力戚风蛋糕,蓬松细腻,清爽可口,酸奶和巧克力的口感恰到好处。老少皆宜。这...
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- 拿错奶了……把酸奶倒到容器里才发现不是纯奶...将错就错吧!很成功哒哒哒哒用料酸奶110克鸡蛋5个糖30克(一点甜味,可➕55g刚刚好)低筋面粉110克花生油45克(受不了油味儿的可以用玉米油)酸奶8寸戚风低糖!的做法从拿错的酸奶开始:油➕酸奶➕蛋黄➕低筋面粉蛋抽画Z型搅拌均匀!如此形...
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- 假期闲来无事,还是做点吃的的给家人比较开心⸂⸂⸜(രᴗര๑)⸝⸃⸃妈妈家没有蛋糕模,没有硅胶刮刀,没有打蛋盆,一切从简,但一样好吃😊用料鸡蛋5只(中等个头)低粉100克酸奶一杯(100克)葡萄干70克食用油10克白糖40克(喜甜可加10克左右)电动打蛋器打蛋盆(碗)2个葡萄干酸奶蒸蛋糕(低糖低油...
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- 人到中年,因为一些机缘,逐步喜欢上烘培。但总是希望满足口福的同时,还健康科学。便开始尝试各种低油少糖的戚风蛋糕,南瓜作为一种健康可口的食材,经过研究各种配方,结合自己的实践和思考,这个配方,较为成功。蓬松细腻,口感清爽,淡淡的南瓜味和若有若无的酸奶味交织。供各位朋友实践...
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- 最爱慕斯蛋糕,恰巧临近家人生日,爱是用心感受用行动表达,开外挂加打鸡血模式为亲人们做了生日蛋糕。真是肆意发挥信手拈来,西柚酸奶慕斯蛋糕镜面独家创意美食界版权所有...感觉自己有点飘啊[憨笑][憨笑][憨笑]用料西柚2个奥利奥饼干去芯100g吉利丁10克黄油30克酸奶夹层酸奶20...
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- 😋我现在的菜谱是8寸蛋糕的量,如果是做6寸的话,就把份量减半就可以了~用料伊利酸奶(不同浓稠度的使用看详情)100克黄油/玉米油50克糖55克低筋面粉110克小鸡蛋5个(45G左右)牛奶/水30克葡萄干若干6寸/8寸酸奶蒸蛋糕的做法关于不同浓度的酸奶!1.老酸奶类,很浓稠,没有水的感觉那种,...
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- 没有那么多故事写只是简单记录一下我的美食生活用料低筋面粉80克玉米淀粉10克鸡蛋5个280克玉米油50克奶粉10克酸奶(市售)125克蜂蜜35克细砂糖10克蛋白用盐1克蛋白用柠檬汁(白醋)几滴蛋白用8寸戚风蛋糕(酸奶蜂蜜味低糖低脂)的做法将酸奶、玉米油、奶粉蜂蜜混合搅拌乳化蛋黄加入...
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- 用料鸡蛋6个玉米油60克糖50克低筋面粉80克老酸奶180克8寸酸奶戚风蛋糕~低糖少油无水的做法蛋黄糊。(加了老酸奶,水就不需要加了。)蛋白霜...
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- 为自已精心制作一款庆生蛋糕,在菜谱中一眼相中这款美貌的樱花冻酸奶芝士,结合了几位前辈的方子,因为几位前辈的方子饼底都是饼干加黄油,本人觉得热量有点多,所以用了松脆海绵蛋糕做底。此蛋糕没有油,而且本人觉得比饼干底口感好。(此方是一个8寸的量)碎碎念,这个蛋糕我所需时间较...
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- 用料鸡蛋4-5个(260-270g)牛奶65克低筋面粉90-100克白糖45克油12g白醋3-5滴打蛋盆2个手动打蛋器1个电动打蛋器1个烘培刮铲1个蒸蛋糕(8寸低糖)的做法准备好上述材料,称重牛奶和油倒入打蛋盆里,持手动打蛋器打到两者相融合无油状分离蛋黄和蛋清,蛋黄扣入牛奶盆里,蛋清打入另一打蛋盆...
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- 记录以防忘记🌟反正我感觉已经很好ci啦哈哈😊身边的人都喜欢🌟用料鸡蛋5只安慕希酸奶1支蛋糕粉70g白糖6平勺花生油随意加点就好酸奶蛋糕🍰(8寸)的做法5只蛋白蛋清分别装开,装蛋白的盘要求没水没杂质。把油倒入装鸡蛋盘中,用打蛋器开1档打到蛋黄与油已经混合同时蛋黄液颜色已...
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- 综合了几个厨友的方子改进而成哦!糖量不建议再减了哦!喜欢甜一些的自己酌情加糖!注意:1️⃣方子中的可可粉可以换成等量抹茶粉2️⃣如果不做拉花就只做纯色的话用料里面直接把可可粉和热水去掉就行了!3️⃣6寸用料减半即可!用料鸡蛋4个低筋面粉80克酸奶(我用的自制无糖老酸奶)100克色拉...
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- 这个配方做出来的蛋糕胚承重力非常好👍,可以做多层的蛋糕毫无压力。建议使用加高模具,如果使用普通模具,面糊倒到八分满为止,剩下的面糊可以做一个纸杯蛋糕。如果面糊高度高于模具的8分满,成品顶部容易裂!!单看这个糖量可能不算低糖,但是也要看面粉的数量呀,有的做出来比正常的甜,...
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- 用料鸡蛋5只酸奶200g糖粉60g植物油45g玉米淀粉25g低筋面粉40g柠檬汁4滴8寸酸奶蛋糕(自制酸奶)的做法5只室温下的鸡蛋,蛋清蛋黄分离在两个盆里,蛋白用盆务必无水无油;蛋黄盆里加入酸奶,用蛋抽搅拌均匀;然后加入植物油,搅匀;加入低筋粉,切拌至无干粉,最好不要同方向搅拌以免起筋;放置一...
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- 记录一下2019.01.01修改用料饼干底饼干100g黄油50~60g奶酪糊:奶油奶酪(arla)500g细纱糖90g柠檬汁20g纯酸奶(和润无糖)250g纯牛奶50g吉利丁片20g凉白开或冰水(浸泡吉利丁)100ml装饰:冻草莓干水果果酱薄荷叶低脂酸奶奶酪蛋糕(8寸)的做法准备好食材:奶油奶酪提前拿出来软化;吉利丁片...
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- 消耗酸奶中……八寸用料鸡蛋6个自制酸奶250克普通面粉100克细砂糖100克8寸酸奶蛋糕(无油无水低脂版)的做法👉蛋黄+酸奶搅拌均匀+面粉“Z”字手法搅拌均匀👉蛋白+细砂糖,打发至湾沟状态跟蛋黄糊混合均匀👇打发蛋白前预热烤箱👉混合糊导入模具,震膜排除气泡👉烤盘加热水,模具垫...
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- 其实看了别的配方试过后这次就配料几乎翻倍而已减了糖油,多➕了点柠檬用料鸡蛋6只黄油56g(其实凑个整数弄60也没啥)糖(我稍微打细了点)140g(糖说实话不算减得多)低粉78g(真的凑个整数也许的)玉米淀粉48g酸奶416g柠檬汁或醋少许我好像下了5ml左右酸奶蛋糕8寸少糖少油偏酸味!的做法把...
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- 还没拍完就被吃了一半...用料--蛋黄糊--蛋黄5~6个细砂糖5克牛奶50克植物油20克低筋面粉80克--蛋白霜--蛋白5~6个细砂糖60克--奶油--淡奶油600克(6寸)糖40克(淡奶油的6~7%)8寸戚风蛋糕(6寸2个)低糖低油的做法制作蛋黄糊:蛋黄加入砂糖搅拌至溶解,再加入牛奶和油搅拌5分钟左右至乳化状...
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- 自己制作的酸奶,直接做成蛋糕。不加油,零负担。这成了我最常作的蛋糕。有点Q,有点韧。冷藏之后更好吃。有点轻乳酪蛋糕的口感。之前用的是在你身边SUN的方子,他的方子是水浴法,还要焖一个小时。我嫌麻烦,直接烤,不用焖。居然也成功了。简单多了,也从没失败过。今天把这分享给厨友...
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- 用料鸡蛋4个低筋粉50克玉米淀粉20克糖15克蛋黄30克蛋清安慕希酸奶200ml油30克盐1克8寸酸奶蛋糕6寸减半的做法8寸酸奶蛋糕...
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- 减肥党,没有奶油用料酸奶500克可可粉18-20克白糖30克牛奶100克吉利丁片15克黄油35克饼干碎120克草莓几个蛋糕活底模具8寸8寸低脂低糖酸奶慕斯的做法先称好材料备用把饼干碾碎越碎越好,黄油隔水化开,加入饼干碎混合搅拌,放入8寸蛋糕模具中压实压平,放冰箱里备用。吉利丁片放凉...
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