黄鳝田鸡砂锅粥(简单版)食谱大全及做法,烹饪好吃的黄鳝田鸡砂锅粥(简单版)方法
- 砂锅食谱
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简单版,不费脑。
用料
黄鳝 | 2条 |
田鸡 | 2只 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
姜 | 适量 |
大米 | 3小杯 |
准备一个砂锅,放入清水和淘好的米。
米和水的比例1:8大火煮沸,转小火继续熬,熬到米煮开花。
大约1个小时。黄鳝和田鸡市场买的时候可以杀好。
回家洗干净,切成小块,用姜丝、盐和料酒腌制半小时。
在米熬至七成熟时,锅内放油和姜丝,依次爆表黄鳝和田鸡,再倒入砂锅内与粥一起熬。继续熬15分钟,加入适量盐和少量生抽调味。
继续闷10分钟后,即可出锅。
小贴士
1、如果想米更容易煮,可以提前泡半个小时;
2、不想过多搅拌,可以在米泡好后加入两勺油拌好,这样不会粘锅。
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