厨趣阁谁偷走了咸蛋黄--蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的谁偷走了咸蛋黄--蛋黄酥方法
- 面包机食谱
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一直做一直没空写个具体的方子
用料
| 油皮 | |
| 低粉 | 150 |
| 高粉 | 50 |
| 糖 | 20 |
| 猪油 | 70 |
| 水 | 88 |
| 油酥 | |
| 低粉 | 140 |
| 猪油 | 70 |
| 馅 | |
| 豆沙 | 320左右 |
| 蛋黄 | 15-16个 |
谁偷走了咸蛋黄--蛋黄酥的做法
和面，油皮材料混合，揉出膜，我用面包机活，但不出膜，和完继续摔揉
![谁偷走了咸蛋黄--蛋黄酥的做法步骤图 第2张]( "谁偷走了咸蛋黄--蛋黄酥的做法步骤图 第2张")
油酥混合，包好，醒着
![谁偷走了咸蛋黄--蛋黄酥的做法步骤图 第3张]( "谁偷走了咸蛋黄--蛋黄酥的做法步骤图 第3张")
分割，大概皮23克左右，酥，13克左右，因为我要装盒，控制的严格呵
![谁偷走了咸蛋黄--蛋黄酥的做法步骤图 第4张]( "谁偷走了咸蛋黄--蛋黄酥的做法步骤图 第4张")
蛋黄，豆沙分好，蛋黄烤箱165度烤3分钟，看好了，别出油
豆沙大概20克![谁偷走了咸蛋黄--蛋黄酥的做法步骤图 第5张]( "谁偷走了咸蛋黄--蛋黄酥的做法步骤图 第5张")
包蛋黄
![谁偷走了咸蛋黄--蛋黄酥的做法步骤图 第6张]( "谁偷走了咸蛋黄--蛋黄酥的做法步骤图 第6张")
油皮包油酥，用保鲜膜全程盖着，不然做的多的话容易干皮
![谁偷走了咸蛋黄--蛋黄酥的做法步骤图 第7张]( "谁偷走了咸蛋黄--蛋黄酥的做法步骤图 第7张")
擀片，中间压下去，上擀一下，下擀一下
![谁偷走了咸蛋黄--蛋黄酥的做法步骤图 第8张]( "谁偷走了咸蛋黄--蛋黄酥的做法步骤图 第8张")
卷
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一次
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二次擀
![谁偷走了咸蛋黄--蛋黄酥的做法步骤图 第11张]( "谁偷走了咸蛋黄--蛋黄酥的做法步骤图 第11张")
同样卷，盖
![谁偷走了咸蛋黄--蛋黄酥的做法步骤图 第12张]( "谁偷走了咸蛋黄--蛋黄酥的做法步骤图 第12张")
用手压片，包馅
![谁偷走了咸蛋黄--蛋黄酥的做法步骤图 第13张]( "谁偷走了咸蛋黄--蛋黄酥的做法步骤图 第13张")
中间压下去，两边向中间一叠
![谁偷走了咸蛋黄--蛋黄酥的做法步骤图 第14张]( "谁偷走了咸蛋黄--蛋黄酥的做法步骤图 第14张")
虎口向上推
![谁偷走了咸蛋黄--蛋黄酥的做法步骤图 第15张]( "谁偷走了咸蛋黄--蛋黄酥的做法步骤图 第15张")
收口
![谁偷走了咸蛋黄--蛋黄酥的做法步骤图 第16张]( "谁偷走了咸蛋黄--蛋黄酥的做法步骤图 第16张")
刷蛋黄液，点黑芝麻，175度35分钟
![谁偷走了咸蛋黄--蛋黄酥的做法步骤图 第17张]( "谁偷走了咸蛋黄--蛋黄酥的做法步骤图 第17张")
出炉
![谁偷走了咸蛋黄--蛋黄酥的做法步骤图 第18张]( "谁偷走了咸蛋黄--蛋黄酥的做法步骤图 第18张")
小贴士
专门写了贴士，不成功可以细细阅读，贴士篇
方子量大概15 16个的样子，我做了30多个哈
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