一口干掉蛋黄酥做法烹饪大全 地道一口干掉蛋黄酥如何做

中秋节时间不够做月饼不够时间回油了，蛋黄酥决定是最好的的选择

用料  

一口干掉蛋黄酥的做法  

1. 原材料备好了
   干活咯

2. 准备写好配方量

3. 冬瓜擦成丝，那个冬瓜水不要记重量，要不然炒到怀疑人生

4. 冬瓜丝和白砂糖团结的，来到了平底锅中，准备开炒了，炒干，成坨

5. 加入麦芽糖（图是红豆沙的，红豆沙制作也是同理哦）关火搅拌均匀

6. 分成加油搅拌均匀即

7. 晶莹剔透，漂亮

8. 这里都是自己炒的馅哦，分别是红豆和冬蓉的，分别加了肉丝，别有风味呢
   按12克一个，搓成圆，备用

9. 油皮来咯
   全部原材料加一起，混合打至光滑即可（我是机器打的，手动党要加油）

10. 分油皮去啦
    12克一个

11. 油心来了
    混合搅拌均匀即
    6克一个

12. 油皮包油心，完全抱住就可以啦

13. 把刚刚像个球的压平，然后卷起来即可以啦，然后要静止20分钟哦，这个步骤要有二次哦，不要偷懒哦，做出来有没有层次就看这个了（要拿保鲜膜盖一下，因为干了就不好操作啦）

14. 蛋黄

15. 去掉蛋白，烘烤一下，因为我的是小蛋黄酥，我是一个蛋黄一开四，你们做大的，可以成四的皮做哦，加油

16. 然后把油皮油心混合擀成类似圆，抱住馅，慢慢来，不要急，收口一定要收紧哦

17. 准备结尾咯
    加油
    刷蛋黄，最好过筛一下哦

18. 为了好看，我建议刷二次
    撒一点点芝麻，点缀一下下

19. 230℃/180℃烘烤约15分钟，这个要看你家烤箱的脾气哦，先定10分钟这样，慢慢来不要急

20. 一口一个，为了拍照我勉为其难分二口吧

21. 因为妈咪喜欢吃冬蓉，所以做的冬蓉馅，晶莹剔透哦

22. 打包，这个包装袋是饼干的那种小小个的，打包好，送人咯

小贴士

建议按步骤来哦，加油