盐酥鸡/ 酥肉 无油健康 空气炸锅/烤箱版的详细做法，盐酥鸡/ 酥肉 无油健康 空气炸锅/烤箱版做法技巧

松软酥脆的盐酥鸡，小酥肉一直都是美味的小吃。油炸的高热量让人对这些美味退避三舍，如果用这个空气炸锅配方做出来，就没有这方面的后顾之忧了，依旧美味，依旧让人恋恋不舍。

用料  

盐酥鸡/ 酥肉 无油健康 空气炸锅/烤箱版的做法  

1. 鸡腿肉用2克盐和3勺料酒先腌制两个小时。然后打散一个鸡蛋，把腌好的鸡肉放在蛋液里，使每一块鸡肉都均匀地沾上蛋液。

2. 把红薯淀粉，盐和胡椒粉搅拌均匀

3. 把沾了蛋液的鸡肉在红薯淀粉里滚一下，均匀地裹上淀粉。

4. 放在烤盘上静置一会儿，让干淀粉基本上都湿湿地裹在鸡肉上。

5. 烤箱400华氏度，200摄氏度烤20分钟，中途翻个面。一般我会放一盘薯角在鸡肉的下面，这样可以吸收鸡肉里的油，让薯角更好吃。

6. 出锅，趁热吃。

小贴士

酥肉的做法也相同。我会采用五花肉切片，这样口感会更好些。同样五花肉里的油也会滴落到下面的薯角上。五花肉因为薄，只需要烤12-15分钟。