辣炒牛肉夹馍「重口味福利」食谱大全及做法,烹饪好吃的辣炒牛肉夹馍「重口味福利」方法
- 烤箱食谱
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腊汁肉夹馍吃多了偶尔要换换口味,作为新疆人家里的最爱其实是香辣的孜然青椒牛肉馅料!超级重口味 超级重口味 超级重口味(重要的事情说三遍)与此同时,做法也超级简单喏$_$
用料
牛肉 | 100g |
青椒 | 1 |
洋葱 | 适量 |
辣椒粉 | 适量 |
黑胡椒粉 | 多一些 |
孜然粉 | 多一些 |
花椒 | 几颗 |
盐 | 少许 |
料酒 | 少许 |
面饼: | 面粉200g |
酵母3g | 适量水 |
辣炒牛肉夹馍【重口味福利】的做法
牛肉逆着纹理切细丝,用黑胡椒粉+辣椒粉+孜然粉+盐料酒腌制1-2小时,料酒只是为了去腥千万不要多牛肉脱水干干的有嚼劲才好吃。青椒洋葱切丝
材料揉成面团,发酵1小时左右,分成面团后搓成长细条擀开对折,顺着一头卷起来后压平。先拿平底锅上色,再放入烤箱170度15分钟左右
锅中放油(多一点)热后放入花椒稍炸捞出,立刻放入辣椒粉+洋葱丝,再倒入牛肉,放入孜然粉、青椒丝,翻炒两下出锅。(青椒翻炒两下即可颜色鲜艳)
小贴士
以上均为基础用料重量(两个迷你肉夹馍)大家适当翻倍噢~
秘诀就是不要不舍得放料!!!除了盐少放一点其他越多越好不会难吃不会咸也许会辣但这才重口!我做200g牛肉用掉味好美半小瓶孜然粉+黑胡椒粉+辣椒粉
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