烤箱烤牛肉干的详细做法大全,简单又营养的烤箱烤牛肉干做法
- 烤箱食谱
- 关注:2.15W次
用料
牛肉 | 3斤 |
葱姜蒜 | 适量 |
盐 | 3勺或适量 |
八角 | 4到5个 |
孜然粉 | 这个自定义原味的话不加 |
酱油 | 2大勺 |
糖 | 4勺或适量 |
鸡精 | 适量 |
料酒 | 2勺 |
烤箱烤牛肉干的做法
牛肉放在水里浸泡,泡出血水,最好泡4-6小时,这中间可以换几次水,要整块这种泡,不要切开泡会影响肉质。
切成比手指大两圈的细条,最好顺着切,这样烤出来好吃还好撕。
腌制,葱姜蒜大料,酱油,糖,盐,料酒,鸡精,如果喜欢孜然口感可以放一点研碎了的孜然粒,比孜然粉香,我觉得不用放老抽那样烤出来颜色太深了
带一次性手套把料跟肉抓拌均匀,让肉入味,然后盖上保鲜膜放冰箱冷藏,最好是一宿,去睡觉吧,第二天差不多入味了。
用牙签穿好量在架子上风干,我风干了24小时
这个是风干完的,准备进烤箱
我直接烤盘上铺上一张油纸把肉成条放上面烤的,上下火200度30分钟,我这个两头有点烤黑了中间还可以,朋友们可以根据自己肉的大小调整时间跟温度哦,在烤的过程中及时观察以便做出调整。
烤熟的我用剪刀把牛肉干剪成这种小块了。可以享受美食啦😄
这个是我又做的孜然辣椒口味的,就是加入了烧烤料,原味适合孩子这个时候大人吃。
小贴士
放调料那步我没有精准的克数,就是跟着经验,如果朋友们不知道腌制出来的味道好不好可以在放好调料以后自己尝一下你腌制好的汁,感觉喜欢什么口感自己再酌情添加
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/prcjcq/kaoxiangshipu/e1rp6.html